科学家发现，禁食期间的食物气味刺激可以促进脂肪分解，提高全身脂质利用率
本研究揭示了禁食期间小鼠对食物气味的感知可以引发脂质代谢的双期调节，即禁食期间增强脂质动员的急性期调节和禁食后重新饲喂时促进脂质利用的晚期调节。
2022-12-06
Cell：揭示幽门螺旋杆菌利用蛋白EgtUV摄取食物中的营养物麦角硫因来抵抗氧化应激
在一项新的额研究中，来自美国耶鲁大学的研究人员发现人类饮食中常见的一种营养物有助于一种致癌细菌的生存。这一发现可能揭示了一种重要靶标，用于开发治疗人类中许多传染性疾病的新药物。
2022-11-24
Nature子刊：每天吃这种食物，1个月减轻压力
研究发现，每天多吃发酵食品和纤维，可以改变肠道菌群代谢物水平，进一步降低压力水平。从长远来看，这种饮食也可能有助于保护心理健康。
2022-11-02
超万人前瞻性队列研究表明，每日摄入10-13克效果最好！
高血压是心脑血管的重要危险因素，被称为「沉默杀手」。11月13日，由国家心血管病中心、中国医师协会等共同制定的《中国高血压临床实践指南》中，将我国成人高血压的诊断标准下调至130/80 mmHg。
2022-11-25
孕妇食用含汞食物会产下“怪胎”？研究颠覆认知：孕妇不必因汞废鱼
曾有传闻称孕妇食用汞含量的食物可能会导致产下“怪胎”,尤其是鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛和方头鱼之类的海鱼重金属汞（俗称水银）含量高，孕妇不宜食用，汞会损害胎儿的神经
2022-10-12
Diabetes Care：适量摄入乳制品或能保护机体抵御2型糖尿病 而摄入红肉和加工肉类或会增加疾病风险
9月19-23日在瑞典斯德哥尔摩举行的欧洲糖尿病研究协会年会上，研究人员发布了他们的最新研究结果，即乳制品（尤其是低脂产品和酸奶）或与机体患2型糖尿病的风险降低有关。
2022-09-23
超10万人研究发现，饮食中总甜味剂摄入量高，与心血管疾病和脑血管疾病风险增加9%和18%相关
糖虽“快乐”，却也不能多吃。世界卫生组织建议从游离糖中获得的能量不超过日常饮食中能量摄入的5%[1]。过量摄入糖分会对人体健康造成不良影响已经成为共识。
2022-11-01
揭示饥饿的癌细胞转换食物来源得以生长的分子机制！
来自德国癌症研究中心等机构的科学家们通过研究，在遗传筛选的基础上，识别出了名为LYSET的蛋白或许能作为一种特殊通路的一部分，从而允许癌细胞进行上述转换。
2022-09-23