研究发现了某些蔬菜能降低癌症风险的原因
蔬菜，特别是十字花科蔬菜对肠胃的益处，能降低患肠癌风险，现在科学家找到了原因。这类蔬菜在消化过程中产生了抗癌化学物质。肠道内膜与皮肤一样，处在不断更新的过程，每四到五天时间更换一次。但是这样一个不断更新的过程需要密切管控，否则就会导致发炎甚至癌症。十字科花蔬菜中的化学成分在这个循环更新过程中至关重要。名为吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol）的化学物质在继续通过消化系统的过程中，将因
IJC好消息：多吃水果蔬菜可以显著降低乳腺癌风险
2018年7月22日讯 /生物谷BIOON /——一项由哈佛陈曾熙公共卫生学院研究人员完成的最新研究发现，每天吃大量蔬菜和水果的女性患乳腺癌（尤其是恶性乳腺癌）的风险低于吃果蔬更少的女性。他们的研究还发现十字花科蔬菜（如西兰花）和黄色、橙色蔬菜与乳腺癌风险降低显著相关。图片来源：CC0 Public Domain“尽管过去的研究已经发现了这种联系，但是他们的研究存在一定缺陷，尤其是关于特殊的果蔬和
FRONT PSYCHOL：和熟食相比，生的蔬菜水果更有利于精神健康！
2018年4月19日讯 /生物谷BIOON /——想寻找感觉良好的因素？去自然界寻找吧！来自奥塔哥大学的研究人员发现生的果蔬也许比熟的、罐头或者加工过的果蔬更有利于精神健康。图片来源：CC0 Public Domain来自奥塔哥大学的心理学资深讲师Tamlin Conner博士是该研究第一作者，她表示公共卫生运动从始至终都在关注食用的果蔬的质量。但是这项刚发表在《Frontiers in Psyc
吃冷冻水果也会感染甲肝？
2018年4月23日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，7名新南威尔士人在摄入了进口的冷冻石榴籽后被诊断出感染了甲肝，尽管此事目前正在调查之中，但生产该产品的公司已经宣布召回问题产品了。自2017年9月上架以来，大约有4万包此类产品被售出，目前新南威尔士卫生组织建议消费者立即处理他们购买的此类产品。甲肝是什么？甲型肝炎是一种由甲型肝炎病毒感染肝脏诱发的疾病，人们通常在初次感染后的15-50天内会
糖尿病患者究竟能不能吃水果，怎么吃才能最好的控制血糖
【适合糖尿病的水果有哪些】整个水果中的纤维可以使人产生饱腹感，有助于保持血糖水平。2型糖尿病患者知道他们需要注意碳水化合物的摄入量。三种主要营养素的食物，蛋白质，脂肪，碳水化合物，直接影响血糖水平。发表在《英国医学杂志》上研究观察了水果和2型糖尿病之间的关系，发现水果可以成为糖尿病饮食中一个良好的部分。在随后近190000人的研究中，研究人员发现吃整个水果，尤其是蓝莓，葡萄，苹果等显着减少了2型糖
如果糖分对机体健康有害 那么水果中的糖分是否也一样呢？
2018年3月23日 讯 /生物谷BIOON/ --我们经常会从一些健康组织和专家那里听到一些建议，比如少吃糖，但与此同时我们也会被建议日常生活中多吃水果；所有类型的糖都会给予我们相同等量的热量，而无论这些糖分是来自水果或者软饮料，但摄入糖分的风险常常与饮食中摄入过多的游离糖分有关，而与来自水果或牛奶中天然存在的糖分并没有关联。食物中的糖分类型食物和饮料中的糖分常常会以不同的形式存在，糖分子常常被
如何更简单地多摄入蔬菜来维持机体健康？
2017年11月3日 讯 /生物谷BIOON/ --我们总是试图给孩子们灌输一种健康的饮食方式，当然尽管我们并不总是遵循健康的饮食方式，也就是每天多吃水果蔬菜。图片来源：medicalxpress.com但如果我们模拟自己的行为，这种建议或许就能够帮助减轻体重，同时让我们感觉到非常充实，这里，美国农业部给出了一些简单的建议，让我们多吃蔬菜，比如用丰盛的蔬菜汤来做午餐，夏天尝试多吃西班牙凉菜汤，冬天
哪种形式的水果吃起来更健康？新鲜水果vs果干vs冷冻水果
2017年9月25日 讯 /生物谷BIOON/ --当我们被鼓励健康饮食时，“多吃水果和蔬菜”就是最常见的建议之一，但当我们真正摄入较多水果时，关于水果到底对机体有多健康我们往往会得到一些比较混杂的信息。很多专家认为，含糖量或许就意味着水果对机体并不是那么健康。而其他研究人员则认为，正因为水果细胞中含有天然的糖分，所以才会使其对机体健康比较有益，研究认为，当我们从纤维细胞中摄入的糖分较少时，相比含
AJCN：母乳喂养真的能让后代爱吃蔬菜！
2017年8月7日 讯 /生物谷BIOON/ --想要让你的孩子爱吃蔬菜？那么不妨在母乳喂养的时候多吃些蔬菜，近日，一项刊登在国际杂志the American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自莫奈尔化学感官中心(Monell Chemical Senses Center)的研究人员通过研究发现，那些摄入素食（蔬菜等）母乳的婴儿当其开始进食固体食物时似乎
生活中很多常见蔬菜都是炎症“克星”
来自瑞典的一份研究报告显示，叶黄素可以抑制炎症。研究结果发表于《粥状动脉硬化》杂志上，研究结果表明，叶黄素本身对冠状动脉疾病患者的抗炎作用。冠状动脉疾病的炎症是导致疾病恶化甚至死亡的一大原因，如心肌梗死和心绞痛。研究人员表示：“相当数量有过心肌梗塞经历的患者仍有些许炎症，即使接受了有效的药物治疗，生活方式也发生了改变，但是慢性炎症依然存在，而我们都知道，慢性炎症会导致预后较