解密"煲汤"中的学问
俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？ “骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”国家高级烹调技师张亮解释，拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。
几道适合夏天饮用的水果靓汤
用水果来做汤大家都不陌生，无论咸、甜，水果汤都有一股自然的清甜味道，感觉非常滋润。不过也有人担心，水果汤味道固然好，但会不会浪费了水果很多营养呢？我们知道，在众多营养成分中，维生素B和维生素C是最怕热的，不过除了这两种，其他像胡萝卜素、番茄红素等脂溶性物质、多酚类抗氧化物质、矿物质和膳食纤维等加热后大部分都能保留下来。而对于一些怕冷和容易腹泻的人来说，熟吃水果更是有保护脾胃的功效。
“三豆汤”夏令消暑清热之佳品
专家介绍,夏日高温燥热,人体大量排汗,体内水分散失多,血液浓缩会导致血液黏稠度升高,进而导致缺血性中风。另外由于环境温度过高,空气湿度大,人体内热量不易散发,热量积存过多,这样极易导致体温调节中枢失控而发生中暑,专家提醒市民,防暑除了注意物理降温之外,还要注意在饮食方面的调理。多喝汤。
乾隆酷爱“晚间一盆汤”
乾隆皇帝在位60年，活了89岁，享受了七代同堂的天伦之乐，是历史上寿命最长的皇帝。乾隆皇帝十分注重足部的养生，将足部养生法总结为“晨起三百步，晚间一盆汤”。“晚间一盆汤”是指在我国有着悠久历史的足浴。 在民间，一直有“富人吃补药，穷人泡泡脚”、“足是人之底，一夜一次洗”等关于足浴的说法。
春季补肝养肝的几种汤品
祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。” ★丹参黄豆汤用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
好喝又营养的骨头汤补钙吗？
骨头汤补钙吗，或骨头汤的做法对钙的吸收影响多大？按照健康饮食的原则，骨头汤中的确有钙，但难以被人吸收。但是，网上又说喝骨头汤有利于补钙，在人们的印象中似乎也是这样。那么，究竟哪个是对的呢？在探讨之前，先来看两个实验。实验一：熬棒骨要第四遍才有钙解放军309医院营养科张晔做过一个实验：用2.5千克猪棒骨，加入2升水和10毫升醋，放在高压锅里炖，待压力上来后炖20分钟。
金九银十 源森生物植物提取物销售再创新高
植物提取物产业是中药出口行业发展最为迅速的一个产业，与全球“崇尚自然”的理念相吻合，产品出口一直保持较高的增幅，仅今年一季度我国植物提取物的出口额就已达到3.3亿美元，同比增加11.2%，占中药商品出口额的47%。植物提取物副作用小、营养附加值高、在欧洲各国的合法性地位等优势促进了其在膳食补充剂、功能性产品和色素产品中的广泛应用。
什么汤千万不要在晚上喝？
导读：有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。 专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。排骨汤抗衰老骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
每天一碗汤 增强抵抗力
正确的煲汤方法1、选料要鲜，用料要广：煲汤的原料一定要新鲜，绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。2、制作要精细、冷水下锅。3、原料与水比例选择：以1∶1.5时最佳，但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法，广东人可根据实际自行加减，但要掌握的分寸是，含钙、铁高的原料用水比例较少)。4、煲汤时间得当：煲汤时间以1~1.5小时为宜。时间过久会导致营养的损失。
三种夏季清凉汤 爽口不腻助消暑
夏季喝什么汤，推荐三款爽口不腻助消暑的汤：老冬瓜鲜荷叶绿豆汤、八宝苦瓜炖汤、老黄瓜煲猪尾骨大鱼尾......老冬瓜鲜荷叶绿豆汤材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片，也可配猪骨、鲫鱼或老鸭400克左右（4人量）。烹制：老冬瓜切厚块，绿豆、陈皮浸泡，与荷叶生姜同下瓦煲，加清水3000毫升（12碗量），武火滚沸后改文火煲2小时。下盐或下糖便可。