Nutrients：摄入干枸杞或能保护机体抵御年龄相关的视力丧失
来自加利福尼亚大学戴维斯分校等机构的科学家们通过进行一项小规模的随机试验发现，对于健康成年人群而言，经常吃小一份干枸杞或能帮助预防或减缓AMD的发生。
Neurology：摄入富含类黄酮类化合物的食物或能明显降低帕金森疾病患者的死亡风险
来自美国宾夕法尼亚州立大学等机构的科学家们通过研究发现，摄入更多类黄酮化合物的帕金森疾病患者要比不摄入类黄酮化合物的患者而言拥有更低的死亡风险，这些类黄酮化合物主要存在于诸如浆果、可可和红酒等色彩丰富的食物中。
《柳叶刀》颠覆性研究：摄入更多脂肪，竟能降低死亡率
脂肪，尤其是饱和脂肪酸会导致更高的心血管疾病发病率，因此低脂的饮食结构更加有益于我们的健康——这是多数人一直以来信奉的饮食观念。不过，《柳叶刀》杂志本周刊发的两项研究报告提出了截然相反的观点。加拿大麦克马斯特大学和汉密尔顿健康医学医院的研究人员根据一项历时10年、由超过13.5万名受试者参与的大型流行病学研究指出，与脂肪摄入量较低、主要通过碳水化合物获取能量
长期摄入硝酸盐会不会致癌？会不会减寿？
说起硝酸盐，大家都不陌生，因为大量报道称其是潜在的致癌物。然而，我们吃的天然食物中基本含有硝酸盐，蔬菜是最大的膳食硝酸盐来源；还有一些饮用水中也存在硝酸盐；而且，人体自身也会产生硝酸盐，随唾液一起分泌。硝酸盐和亚硝酸盐从消化系统进入循环系统，然后进入唾液后再返回消化系统。这就是所谓的“肠道-唾液”循环。此前已有研究表明，蔬菜中的膳食硝酸盐可以提升线粒体的效率
万人10年随访，超加工食品摄入过量与心血管病史者全因死亡风险升高38%有关
我们身边真是太多重油、重盐、重糖、重添加剂的超加工食品（Ultra-processed foods， UPF），想要避开它们着实不易。所谓UPF，是指那些工业化生产，至少包含5种添加剂的食品。饼干、糖果、方便面、碳酸饮料都是典型的UPF。多数UPF营养价值低，能量密度高，摄入过多不仅会加速衰老，还会增加肥胖、糖尿病、心血管病和癌症的发生风险。对于有基础疾病的
AJCN：连续5年摄入高剂量的维生素D补充剂或许并不会降低人群患心血管疾病或癌症的风险！
2022年1月14日 讯 /生物谷BIOON/ --在观察性研究中，研究人员发现，机体维生素D的不足或与心血管疾病和癌症风险增加有关，但补充维生素D的好处证据或许非常有限；近日，一篇发表在国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上题为“Vitamin D supplementation and preven
Nat Commun：揭秘食物的摄入修饰机体肠道功能的分子机制
如今，研究人员通过使用不同的小鼠模型以及人类肠道活检组织，成功解析了支配这种令人惊讶的器官可塑性背后的分子机制，同时研究者发现，增加食物的摄入量或许会提高肠道的吸收表面和功能。
Nutri Hospital：较低水平的蛋白质摄入或与65岁以上女性机体肌肉量和肌肉强度下降直接相关
来自瓦伦西亚大学等机构的科学家们通过研究对65岁以上的女性群体进行分析，揭示了其肌肉减少症（老年人群中肌肉量的损失）与缺乏蛋白质的饮食所衍生的肥胖之间的关联。
EHJ：摄入超级加工食品或会增加心血管疾病患者发生二次心脏病发作或中风的风险
来自意大利的科学家们通过研究分析了摄入大量超级加工食品对已经罹患心血管疾病的人群的健康影响。相关研究结果表明，摄入超级加工食物或会让患者第二次心脏病或中风发作的风险增加，而且还具有一定的致命性。此外研究者还发现，即使在一般遵循地中海饮食的人群中，其摄入过多的超级加工食物也会让其健康风险增加。