吃太咸，不仅诱发高血压，还可能会导致脑缺氧...
近十多年来，各国的膳食指南和大量研究一再强调要避免饮食中摄入过多的盐。人们普遍关注盐摄入量的一个主要原因是它与血压的关系。最早在上世纪中期的观察性研究发现，摄入更多盐的人动脉压更高。随后的干预性试验也表明，高盐摄入量会使血压升高。但有许多人摄入了大量盐分也没有导致血压升高。因此，只有50%到60%的高血压被认为是与过量摄入盐直接相关。那么，除了诱
你还能记起五天前的中午吃的是什么吗？如果记错，那么恭喜你！
今天是周日，你还能记得这周一中午你吃的是什么吗？如果是单位食堂或者是叫的外卖，你还能准确说出每一道菜吗？对于吃食堂的人来说，难度可能更大，因为你很可能会把一盘五花八门的菜，如地三鲜错记成了醋溜土豆丝，干煸菜花错记成了干煸扁豆，或者干脆把饺子记成了面。当然，可能有人真的什么都记不起来了，那应该是明显的记忆衰退。对于错把A菜记成B菜的情况，则属于另一种问题。这是
早餐吃巧克力，不仅不长胖，反而有助于减肥
巧克力，由于含糖量和脂肪量高，被认为是一种典型的甜食，在人们看来，巧克力一定是增肥的食品。如今越来越多的人们开始重视饮食健康，对巧克力、糖等高热量甜食敬而远之。然而，最新的一项研究表明，食用巧克力的时间不同，不仅不长胖，可能还有助于脂肪燃烧。近日，美国波士顿布莱根妇女医院的研究人员在" FASEB Journal "期刊发表了一篇题为
研究了3000多中国人，发现乳腺癌死亡风险与吃坚果有关……
乳腺癌是全世界最常见的癌症之一，是中国女性癌症死亡的主要原因。根据最新统计数据，中国乳腺癌的 5 年生存率为 82%，尽管总体生存率很高，但 20% 至 40% 的乳腺癌患者最终会复发。因此，有效控制该疾病和降低乳腺癌死亡率仍然是一个重大挑战。长期以来，人们一直认为饮食与患乳腺癌的风险和生存期有关。作为健康饮食中营养丰富的食物，一些队
同一样食物，吃前吃后，判若两鼻...
你一定有过这样的经历：在饥肠辘辘的时候，闻到什么食物都觉得“香”，哪怕是刚出锅的一盘普普通通的醋溜土豆丝，闻起来也如同“人间美味”。然而，在一碗米饭加一盘醋溜土豆丝喂饱了你之后，再给你来一盘同样的菜，“人间美味”闻起来似乎就不那么美好了。事实证明，嗅觉的确是很善变的。越来越多的研究表明，内部因素会影响我们对世界的看法。然而，还不清楚诸
Nature子刊：其实“何时吃”比“吃得少”更重要
自古以来，延长寿命一直都是人类不断追寻的终极目标，因此，近年来科学家开始探索限食与寿命的关系，并于2018年首次发现限制卡路里摄入量可明显延长寿命的奥秘其实在于降低了新陈代谢率，开启了延长寿命研究的新纪元。但近日来自美国威斯康辛大学麦迪逊分校（University of Wisconsin–Madison）的研究团队在《Nature Metabolism》杂
吃降压药会耐药吗？吃各种药都控制不好的血压该怎么办？
你周围有没有人，明明知道自己患有高血压，却还是要大口吃肉、大口喝酒，对自己的饮食习惯丝毫不重视？知道自己患有高血压，也不愿意定期吃药，特别是一些年轻人。一是觉得高血压还不算严重，没有症状就没必要吃药；二是担心如果过早开始吃药，会产生耐药性，等年纪大了降压药就不管用了。01 吃降压药会有耐药性吗？很多人担心，长期吃一种降压药，会产生耐药性。但其实，只要血压控制
昆虫分类与进化研究取得新进展
近日，西北农林科技大学植物保护学院鳞翅目系统学研究团队在秆野螟属Ostrinia昆虫分类、形态特征演化及寄主适应性进化研究中取得重要进展，该研究在昆虫学《Systematic Entomology》上发表了题为 “Revisiting the evolution of Ostrinia moths with phylogenomics (Pyraloidea
Gut Microbes：吃菠菜可以预防结肠癌
作为最常见的消化道恶性肿瘤，结直肠癌（CRC）对于人们来说并不陌生，近日，世界卫生组织国际癌症机构（IARC）发布了2020年全球最新癌症负担数据，中国癌症新发病例和死亡人数双双登顶，成为了名副其实的癌症大国，其中结直肠癌以高达56万的新发病例数位居第2位。因此，到底如何预防癌症发生？有没有什么防癌秘诀？逐渐成为当代人关注的热点。近日
吃盘蔬菜沙拉就能完成mRNA疫苗接种？可食用的mRNA疫苗要来了
美国加州大学河滨分校、圣地亚哥分校和卡内基梅隆大学的科学家们已经在研究是否可以把像生菜这样的可食用植物转化为mRNA疫苗工厂。去年，在我国科学家公布了新冠病毒基因组序列后，Moderna公司很快就研发出了基于mRNA技术的候选疫苗，使mRNA技术一夜成名。但很多人不知道的是，mRNA技术之所以能一鸣惊人，完全是众多科学家几十年共同努力