气相色谱仪检测油中脂肪酸和六号溶剂
摘要：脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。 脂肪酸分析 一．分析原理 将脂肪酸甘油酯转化为脂肪酸甲酯后，进行气相色谱测定。用归一法确定各脂肪酸的组成比例。
高效液相色谱仪对脂肪酸进行直接分析检测
摘要：脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C（n）H（2n 1）COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。
Diabetes：血液中游离脂肪酸或增加老年人患心脏病风险
2013年5月19日 讯 /生物谷BIOON/ --发表在五月十三日上Diabetes杂志的文章称，血液中游离脂肪酸含量与青年胰岛素抗性相关，同时也影响老年人心血管疾病发病情况。 明尼苏达大学的Brigitte I. Frohnert教授和他的研究团队在207位15-22周岁被试者和他的父母中检测了血清中游离脂肪酸含量与肥胖症，胰岛素抗性和心血管疾病风险的关系。
omega-3脂肪酸动物实验中可延缓多动症
2013年9月1日讯 /生物谷BIOON/ --近年来关于 omega-3脂肪酸的保健功效越来越广为人知，一项研究显示这种脂肪酸在人体正常代谢中扮演重要角色。研究人员在大鼠实验中发现 omega-3脂肪酸对改善多动症有很大帮助。研究人员在实验中使用自发性高血压大鼠，这种品种大鼠由于其高血压等特点可以导致多动症。在对多动症大鼠添加 omega-3脂肪酸后，研究人员发现其高血压、多动症情况都有所改善。
PLoS One：发现杀死癌细胞的脂肪酸代谢靶点
癌细胞增殖需要加速的新陈代谢，为了了解癌细胞对脂肪酸代谢的依赖性，近日美国健赞公司Kara Carter等人开展了一项有意义的研究，他们评估了脂肪酸合成通路的各种节点，发现抑制一种酶会通过耗尽单一不饱和脂肪酸结果导致癌症细胞死亡。相关研究发表与3月22日的美国《公共科学图书馆·综合》（PLoS One）上。
J Inter Med：首次发现Ω-3脂肪酸可以跨越机体的血脑屏障发挥益处
膳食补充剂中的Ω-3脂肪酸可以越过阿尔兹海默氏症患者机体中的血脑屏障，从而影响疾病以及炎症的已知标记物。
Devel Cell：科学家发现多不饱和脂肪酸对胚胎的发育至关重要
来自科隆大学等处的研究者通过研究解析了控制该过程的一种信号路径，研究者在文中发现了该过程中多不饱和脂肪酸的代谢路径。
Carcinogenesis:鱼类体内的脂肪酸或能够预防和治疗癌症
2013年8月3日 讯 /生物谷BIOON/ --伦敦大学科学家最新研究发现鲑鱼和鳟鱼等富含油脂的鱼体内的Omega-3脂肪酸能够选择性抑制口腔癌和皮肤癌等癌细胞的生长，并引起癌细胞死亡。 体外实验表明Omega-3脂肪酸能够引起恶性和前恶性癌细胞的细胞死亡，而不影响正常细胞，该实验表明Omega-3脂肪酸有望呢骨骼用来治疗和预防某些类型的皮肤癌和口腔癌。
Cell Host Microbe：脂肪酸合成酶或成糖尿病治疗新靶标
胰岛素主要胰岛产生，而肝脏是储存机体大多数糖的重要器官。长久以来，研究人员大都盯住胰岛和肝脏这两器官希望能找到我们罹患糖尿病的根本原因。近日，发表在Cell Host & Microbe上的一项由圣路易斯华盛顿大学医学院的研究人员完成的研究在糖尿病的起源上有了显著突破。糖尿病起因的理论糖尿病的标志物--血糖的控制问题可能源于大肠。
Neurosci：ω- 3脂肪酸可以预防、治疗神经损伤
来自伦敦大学玛丽皇后学院(Queen Mary-University of London)的研究表明，在鱼油中发现的ω- 3脂肪酸具有保护神经损伤与助于损伤神经再生的潜能。当因为事故或伤害而损伤神经时，患者会经历让他们残疾的疼痛、虚弱与肌肉麻痹，且损伤恢复率低。 发表在期刊Journal of Neuroscience上的新研究表明，ω- 3脂肪酸在神经损伤恢复速度方面起重要作用。