J Food Sci：“电子舌头”能顾让我们吃更辣的食物
2019年5月11日 讯 /生物谷BIOON/ --麻辣食品是一项巨大的业务，华盛顿州立大学的研究人员发现，电子舌头或电子舌头在测试辣味食物方面比人类味蕾更有效和准确。>在《Journal of Food Science》的一篇新论文中，最近的WSU研究生Courtney Schlossareck和她的顾问Carolyn Ross发现电子“舌头”能够非常准确地反映同一食物样本之间的辛辣差异。
JAMA：防止孩子食物过敏，从婴儿食物做起
2019年4月15日讯 /生物谷BIOON /——这是一个可怕的统计数据:根据非营利性组织“食物过敏研究与教育”(food Allergy Research & Education)的数据，每三分钟就有一个人因为对某种食物过敏而被送往急诊室。图片来源：http://cn.bing.com食物过敏影响着1/13的18岁以下的孩子，引起食物过敏最多的8种食物分别为：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆
吃日常食物更靠谱！
2019年4月10日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Annals of Internal Medicine上的研究报告中，来自塔夫斯大学的科学家们通过研究发现，当营养来源是食物而并非补充剂时，摄入适量的特定营养物质或与全因死亡率降低有关，膳食补充剂的摄入与死亡率下降之间并无关联。此外，过量摄入钙或会增加人群癌症死亡风险（钙补充剂每天摄入量超过1000毫克）。图片来源：Pix
J Neurosci：新研究揭示可卡因上瘾机制
2019年3月20日 讯 /生物谷BIOON/ --根据美国国家药物滥用研究所的数据，大约有150万美国人在某一年内使用可卡因。许多人都是“老用户“。不幸的是，目前没有FDA批准的可卡因成瘾药物治疗。行为疗法是可卡因成瘾患者的唯一治疗选择。不幸的是，许多接受治疗的患者有时仍然易于复发。根据作者在2019年3月13日的《Journal of Neuroscience》杂志上的研究，他们已经确定了一种
多吃蔬菜、水果等特定食物真能让我们变聪明？
2019年3月29日 讯 /生物谷BIOON/ --试图跟上健康饮食的节奏往往会让人筋疲力尽，在超市中我们有很多选择，同时还会接收来自四面八方的饮食建议，而用正确的东西填满我们的购物车似乎是一项非常艰巨的任务。长期以来，我们都知道，饮食是维持机体健康的关键；但越来越多的证据显示，饮食质量在机体认知功能方面也扮演着关键的角色。图片来源：progressive-charlestown.com如今我们都
关于贝类食物过敏，你需要知道的
2019年3月21日 讯 /生物谷BIOON/ --“海鲜拼盘？鱼汤？海鲜饭？ 牡蛎？ 龙虾？”当与朋友外出用餐，庆祝节日或在海海边度假的时候，如果能够在桌上享用一些海鲜菜肴，将会是十分愉快的体验。然而，我们中间的部分人群则会在摄入上述食物之后出现嘴唇或眼睑肿胀，脸部或身体出现瘙痒和皮疹的情况，甚至在吃虾，龙虾，螃蟹，蛤蜊，贻贝，牡蛎等食物几分钟后出现呼吸困难。这说明这些不幸的人们可能会对贝类过敏
多吃全谷物食物或能降低肝细胞癌风险
2019年3月6日 讯 /生物谷BIOON/ --日前，一项发表在国际杂志JAMA Oncology上的研究报告中，来自中国安徽医科大学等机构的科学家们通过对美国成年人群进行研究发现，多摄入全麦类食物或能有效降低人群患肝细胞癌（HCC）的风险。图片来源：medicalxpress.com研究者Wanshui Yang博士表示，我们对来自美国护士健康研究（The Nurses’Health Stud
Sci Adv：研究发现更长效且不上瘾的纳米止痛药
2019年2月15日讯 /生物谷BIOON /——一组来自巴黎萨克莱大学和巴黎笛卡尔大学的研究人员已经开发出了一种纳米药物可以缓解啮齿类动物的疼痛。在他们最新发表在《Science Advances》上的研究中，研究人员报告了他们的这种纳米药物效果更持久，而且比阿片类药物更不容易让人上瘾。图片来源：Science Advances阿片类药物可以有效止痛，因此在全球广泛用于缓解疼痛。但是正如广泛报道
JNNP：食物过敏竟与多发性硬化有关！
2019年2月18日 讯 /生物谷BIOON/ --根据最近发表在《Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry》杂志上的一项研究，食物过敏与多发性硬化症（MS）患者的疾病活动水平升高有关。研究结果表明，过敏患者MS复发率更高，MRI扫描可见更多神经损伤的可能性更大。遗传和环境因素被认为在MS的发展中起作用，已知的风险因素包括生活在高海拔地区
Plos Genetics: 科学家们发现薄荷醇香烟使人上瘾的遗传因素
2019年2月16日 讯 /生物谷BIOON/ --仅在非洲人后裔中发现的遗传变异显着增加了吸烟者对含有薄荷醇（一种香料添加剂）的香烟的偏好。据美国食品药品管理局和美国国立卫生研究院支持的一组国际研究人员称，MRGPRX4基因的变异在使用薄荷卷烟的吸烟者中比其他吸烟者高5到8倍。这项多民族研究首次通过研究所有基因，确定了薄荷香烟的遗传易感性。该论文于2019年2月15日在线发表在PLOS Gene