关于小林制药“红曲”致死事件——透视日本保健品市场的监管黑洞与全球食品安防警钟
小林制药事件提醒我们，无论是在日本还是全球范围内，保健品市场的健康发展离不开严谨、有力的监管体系。
2024-04-11
弈柯莱生物自主研发甜菊糖苷获卫健委批准应用于食品
日前，国家卫生健康委员会（简称“卫健委”）发布公告，批准了多款食品添加剂。其中，弈柯莱生物自主研发的甜菊糖苷（酶转化法）成功通过审批。据悉，这系弈柯莱生物继缔造了基于合成生物学
2024-03-14
ACS Nano:通过自组装 MXene 水凝胶的温和氧化实现分层多孔三维独立 Holey-MXene 框架，用于超快伪电容储能
导电孔洞-MXene 纳米片的互连多孔框架具有可调的面内纳米孔，可在三维空间中实现高效的电子传输路径和离子扩散通道，从而提高速率性能和能量存储容量。
2024-01-29
Nature子刊：喝快酒、醉酒比每天喝点更伤肝，肝硬化风险高4倍
许多研究肝脏疾病和酒精之间关系的研究都集中在饮酒量上，而我们重点关注饮酒模式，发现饮酒模式是更好的肝病风险指标。
2023-12-17
Cell子刊：我们为何钟爱不健康的垃圾食品？糖和脂肪激活肠脑回路引发暴饮暴食
靶向和调节肠脑奖赏回路可能是遏制不健康的饮食习惯新方法，为未来发展抗肥胖策略和肥胖治疗提供了新思路。
2024-01-22
发酵食品有奇效！Nature Reviews：发酵食品可改善肠道微生物群，保持心血管健康等诸多益处！
风味独特的红酒、鲜香解腻的腐乳、清甜绵密的酸奶、朴实无华的馒头……生活中这些常见的食物，都有一个共同的制作过程——发酵。藏着“极简人类吃
2023-10-18