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12位食品专家解读

咖啡真的致癌吗？中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强的回答，可以用一句话概括：“不能抛开剂量谈毒性，就算拿咖啡当水喝，也很难达到丙烯酰胺的致癌剂量。”益生菌变成了“无益菌”甚至“有害菌”？复旦大学公共卫生学院教授厉曙光的解读，也可以用一句话总结：“实验结果不等于科学结论，一项显示益生菌制剂无效的实验结果并不代表所有益生菌制剂均对人体无益。”2019年1月3日，由中国科学技术协会指

2019-01-04

2018年11月12日/生物谷BIOON/---当某人患有严重的过敏症时，过敏原暴露引发的危及生命的影响几乎是立刻出现的---皮疹、昏厥、呼吸困难、脉搏微弱和心跳加速。这种反应---过敏性休克（anaphylactic shock）---具有直接的因果关系。但是这个过程存在着一种生理学上的困惑：这种大规模的反应如何极其快速地发生？在一项新的研究中，来自美国杜克大学医学中心等研究机构的研究人员利用小

2018-11-12

国家药监局司长：医械企业飞检不够未来将大力加倍！

医疗器械飞检力度加大，2018年飞检100家的任务已完成过半，2019年起将加大力度，对医械企业的飞检数量将倍增至200家、300家、400家。近日，国家药监局的一位司长在公开场合表示，2018年飞检100家医疗器械企业数量还不够，未来要加大飞检力度。明年起，飞检医械企业的数量要翻倍。该司长透露，2018年以来，国家药监局已在医疗器械监管上开展了六个方面的重点任务，包括严防

2018-09-10

FDA提醒：小心食品饮料中的“液氮”！

2018年9月3日讯 /生物谷BIOON/ --美国FDA最近发布公告称，食用和饮用含有液氮的产品将面临严重伤害。这些产品的名称包括“Dragon's Breath”，“Heaven's Breath”和“nitro puff” - 可在美食广场，售货亭，州或地方展览会以及其他出售食品和饮料的地方买到。这种产品的具体表现包括将液氮注入的彩色谷物或奶酪泡芙，其发出烟雾状或烟雾状蒸气，以及用液氮制备

2018-09-03

土豆真的是垃圾食品吗？

2018年8月27日讯 /生物谷BIOON/ --报道称，相比马铃薯，年轻一代更喜欢米饭和面条，并认为土豆会让它们发胖。根据The Grocer杂志的报道，过去四年马铃薯销售量下降了5.4％，而大米和面条的销售额增长了30％。但马铃薯有着令人骄傲的历史。（图片来源：www.sciencealert.com）它是最常见和多功能的根茎类蔬菜之一，它是7000多年前由秘鲁的印加印第安人种植的。土豆与1

2018-08-27

PLoS Neglect Trop D：开发出一种新的弓形虫血液快诊方法，灵敏度和特异性均为100%

2018年8月26日/生物谷BIOON/---当人食用未经烹煮的污染肉类或接触被来自遭受急性感染的猫的粪便污染的材料时，弓形虫（Toxoplasma gondii）就会入侵人类宿主。当前检测这种感染的方法包括血清测试，这需要在发展中地区使用通常成本过高的技术对血液进行处理，即便在发达国家，这些血液处理技术的成本可能被认为是过高的。在一项新的研究中，来自美国、法国和摩洛哥的研究人员发现由法国LDBI

2018-08-26

第三方医检“四巨头”较量：市场份额占10%

目前，国内第三方医检市场以迪安诊断、金域检测、艾迪康、达安基因四家龙头企业为主，四大龙头ICL实验室总数超过100家，份额占整个第三方医检市场的70%左右。第三方医学检验，又称独立医学检验中心（ICL）是指在卫生行政部门许可下，具有独立法人资格，独立于医疗机构之外、从事医学检验或病理诊断服务，能独立承担相应医疗责任的医疗机构。独立医学实验室利用其成本控制、专业化等优势为各类

2018-07-18

肺癌免疫疗法这类血检预示更有效

小编推荐会议：2018（第九届）细胞治疗国际研讨会免疫疗法是癌症治疗领域的重大突破。已经上市的免疫检查点抑制剂在包括肺癌在内的多种癌症患者身上可以产生出色的疗效，但是并不是所有癌症患者都会对这些疗法产生反应。日前澳大利亚沃尔特和伊丽莎霍尔医学研究所 (Walter and Eliza Hall Institute of Medical Research) 的研究人员发现一种基因突变组合

2018-03-19

过度食用高度加工食品或增加患癌风险

法国研究人员日前在《英国医学杂志》上发表的一份研究报告显示，食用太多高度加工食品可能增加人们罹患癌症、特别是乳腺癌的风险。按照加工程度由低到高，食品可划分为未加工食品，糖、盐、黄油等烹调配料类食品，由前两类食品结合制成的加工食品以及含有用于改变食品感官性质的工业添加成分的高度加工食品。人们常吃的巧克力、饼干、加香精的饮料、冷冻食品等都属于高度加工食品的范畴。此前已有研究证明

2018-03-05