这些食物促炎！研究发现，经常摄入，恐增加84%痴呆发病率
研究显示，经常吃促炎饮食或大幅增加痴呆发病率，饮食炎症指数每增加一个单位，全因痴呆发病率增加21%，与饮食炎症指数最低的人相比，饮食炎症指数最高的人，全因痴呆发病率增加84%。
2025-02-02
过量的肠道蛋白RELMb是儿童食物过敏的原因
在一项新的研究中，来自波士顿儿童医院的研究人员发现，过量摄入这种称为RELMb的蛋白会改变肠道微生物谱，导致身体无法耐受某些触发性食物。
2025-01-26
多吃这类食物能远离痴呆！JAMA Netw Open：摄入富含黄酮类的食物能降低机体患痴呆症的风险
研究结果表明，简单的饮食改变措施，如增加常见的富含黄酮类食物和饮品的摄入，或许就能帮助降低痴呆症的风险。
2024-10-05
The Lancet Diabetes Endocrinol：近200万人研究结果表明 摄入未加工红肉和加工肉类或与2型糖尿病风险增加直接相关
在近200万名参与者中使用同一的数据和分析方法或许能提供比以往更加具体的证据来表明，摄入不同类型肉类与机体2型糖尿病风险之间的密切关联。
2024-09-01
Science：肠道免疫系统为食物耐受和过敏机制提供了新的线索
肠道免疫系统是一个复杂的机器。对食物的耐受性始于抗原呈递细胞（antigen presenting cell, APC），APC可指示T细胞停止活动。
2025-02-10
Wellness揭秘不同加工程度的果汁对健康的影响
果汁饮料对健康影响复杂，与加工度、营养素、添加剂、消费者偏好有关。消费者选产品要查看标签，选加工好、添加剂合理的，如非热加工 100% 果汁，关注糖分，合理搭配食物。
2024-11-22
掉在地上的食物5秒内捡起来能不能吃？多项研究： 5秒钟规则不成立！细菌转移在食物接触污染的地面后立即开始
无论是家庭中的“5秒规则”，还是商超中掉落的农产品，科学研究都明确表明：食物掉落后不应再食用！细菌污染在接触地面的瞬间就已发生，且污染程度受食物类型、地面材质和接触时间的共同影响。
2025-03-22
GLP-1市场超500亿美元的造富神话
2025-02-10
