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动物适合煎炸食物

食品专家指出,各种油脂的起烟点温度不一,不同的油脂应用于适合的烹调温度。一般来说,起烟点越高的油,在高温下越稳定,不易产生有害物质,也不易变黑。起烟点温度低的油脂,比如橄榄油、大豆油、亚麻油,不合适大火爆炒或煎炸,而凉拌或熟食拌油的做法是比较健康的。若是传统的热炒,那就要选择起烟点中等偏高的油品,如菜油、花生油、葵花油等。动物油起烟点最高,因此非常适合煎炸食物。

2015-02-13

正规粮企偷售“地沟” 黑色利益链遍及28省

“地沟油”黑色产业链追踪——公安部督办重庆“4·20”特大“地沟油”案件透视: 两个粮油铺子开在同一条街上,中间隔着8个门面店,一边的油罐存着食用油,一边的油罐存着“地沟油”。只要打开阀门,依靠秘密深埋在地下的一根特殊管道,这两种油就会按照事先设置好的比例勾兑在一起,神不知鬼不觉地卖给老百姓,然后堂而皇之地上了餐桌。

2015-02-16

公安部:制售“地沟”十大典型案例

自今年8月下旬以来,按照“打四黑除四害”专项行动整体部署,公安部指挥全国公安机关开展了打击“地沟油”犯罪破案会战。3个多月来,各地侦破利用“地沟油”制售食用油犯罪案件128起,抓获违法犯罪嫌疑人700余名,查实涉案油品6万余吨;打掉涉及全国28个省份,集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、销售等多环节于一体的制售“地沟油”犯罪网络60个。“地沟油”犯罪对人民群众食用油安全的现实危害得到有效遏制。

2015-02-16

教你鉴别地沟五招

并非故意要倒胃口,但是亲爱的朋友,当你揣着几根油条,坐上清晨第一列地铁上班的时候;当你站在街头大嚼羊肉串的时候;当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候,你是否意识到自己正处在危险之中呢?危险来自油。不知道从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。

2015-02-13

太妹”成新型白领杀手

近日,网络红人“油太妹”成为平民英雄的焦点,在网络掀起轩然大波。与另一位网络红人“凤姐”截然不同的是,“油太妹”的缄默让万千网友陷入深度思考。“油太妹”何许人也?“油太妹”是上海一家私企白领,刚刚毕业不久的她被检查出身体内的血太油,而导致血站不接受她的爱心。万千网友何以缄默?据来自全国最大的某体检中心数据显示:几乎每五个体检的中青年人中就有一人血脂超标,亦就是血太油现象。

2015-02-15

近百“太人”扎堆上海慈铭体检中心

近期统一阳光豆奶联合权威体检中心慈铭举办 “抵制血太油”活动,此活动邀请普通群众参加慈铭体检中心的“阳光行动计划”,针对高血脂人群展开为期30天统一阳光豆奶的体验活动,增强人们对补充豆类食品可以达到平衡油脂的认识,通过慈铭体检中心的检查,参与活动的大部分人发现自己血糖偏高,情况并不乐观,经过此次30天豆奶的体验活动之后,近百名“油太人”被慈铭唤回,对病情进行追踪复诊,高血脂病人反响热烈...

2015-02-13

吃橄榄补充剂或可防雾霾侵害血管

雾霾天空气质量差,人们都琢磨多吃哪些食物有助清咽利肺。殊不知,大气细颗粒物还会导致血管内皮功能障碍。而美国一项新研究提出,服用橄榄油补充剂有助抵消空气污染对血管的这种不良影响。

2014-05-27

使用“地沟”燃料的飞机完成长途商业飞行

欧洲空中客车工业集团发表公报说,一架荷兰皇家航空公司的空客A330-200宽体客机利用含“地沟油”的混合燃料,成功进行了一次长达10小时的商业航班飞行,创造了空客飞机用生物燃料进行商业飞行的新纪录。

2014-05-20

科学家揭示细胞分裂素可诱导星藤雄花转变为雌花提高其结果量

星油藤(Plukenetia volubilis L.)原生长于南美洲安第斯山脉热带雨林地区。西双版纳地区的种植结果表明,星油藤生长迅速,种植3~4个月即可开花结果,8~9个月果实成熟,种植当年的星油藤种子亩产可达100~170公斤。星油

2014-06-25

JMM:香菜子能够杀死多种致病细菌

香菜常被用来调味,有些地方也食用香菜种子榨出的油。最新科学研究显示,香菜子油能够杀死多种致病细菌,可用作食物中的天然抗菌添加剂。 葡萄牙科学家测试了香菜子油对于12种细菌的抗菌效果,其中包括许多常见病菌,如大肠杆菌、肠沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等。结果显示,在含有1.6%香菜子油的溶液中,病菌无法生长,而且大部分死亡。

2011-08-29