针对不同族群的营养饮食清单
在这个忙碌而追求个性的年代，你绝对有权利根据自己的生活节奏，选择不同的生活习惯。可是，你知道吗，你的个性化生活习惯，可能隐藏着不同的营养陷阱，威胁你的健康。 看看你的生活习惯更偏向于下面哪个族群呢?
黑色水果营养价值高于同类品种
黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市场上的新宠儿。黑芝麻：富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。黑豆：有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。
营养饮食搭配需要五味调和
（1）甜食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。（２）苦古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。能泄、能燥、能坚阴。泄有通泄、降泄、清泄之意。苦味具有除湿和利尿的作用。像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；如苦瓜，常吃能治疗水肿病。（３）甜 中医认为，甜入脾。
不同味道的食物含带营养有别
酸天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中；苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。维生素C也有淡淡的酸味，而且维生素C在酸性的环境中更加稳定，因此许多富含维生素C的水果都有酸味。
黄瓜营养价值高对身体有益
黄瓜汁：预防口腔溃疡黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。喝法：在早晨喝一杯黄瓜汁，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
专家推荐营养早餐的多种搭配法
营养学家早餐吃什么生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。
鸡精其实不会给你提供任何营养
如果仅从商业营销的角度来说，鸡精打败味精是一个非常成功的案例。鸡精出现的时候，商家一方面宣传“味精有害”，另一方面鼓吹鸡精的“天然”。仅仅从名字上，“鸡精”就比“味精”占了优势。所以直到今天，相信“工业合成的味精有各种危害”而“天然的鸡精有营养”的还大有人在。 实际上味精不是工业合成的。最初的味精是在海带汤中发现的，后来通过粮食发酵来生产。它跟酱油、葡萄酒、米酒等等传统食物的生产方式没有本质区别。
大豆营养价值含多种保健因子
大豆也成为了人们推崇的健康食品之一，因为大豆富含丰富的蛋白质，且是被公认为的优质蛋白质。女人多吃大豆，不仅可以养颜美容，更可以高效补钙。 中国营养学会编写的2007版《中国居民膳食指南》，再次强调了中国居民经常摄取大豆食品的重要性。指南第三条要求“每天吃奶类、大豆或其制品”，表明大豆的营养作用得到众多专家的肯定。
八种最没营养的家常菜
朋友们，以下几道家常菜大家可能会经常吃到，但它的搭配未必营养。所以提醒大家，不宜常吃，而且还可以稍加改动，即可口又营养。 1、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒) 黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。 2、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱) 豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。
剩菜打包学问大 如何加热留营养
忙碌的现代人大多数时间是在外吃饭，剩菜就不可避免的出现。很多人会有这样的疑问：怎样处理这些剩菜吗？所有的剩菜都适合打包吗？剩菜打包的学问：1、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。2、打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。