上班族的午餐营养吗？
随着经济的发展，城市上班族在外就餐的机会比几十年前大大增加。前不久，在对上海某些商业区，年龄在20~49岁之间，身体目前健康状态良好的员工问卷调查显示，午餐普遍地蔬菜、水果摄入过少，午餐膳食纤维摄入量远低于中国营养学会的推荐标准。上班族的肥胖率较高，胃肠状况较差。营养认知普遍较低，对营养相关知识的掌握很不够，但营养态度和行为良好。
方便食品会损失营养和健康
快节奏的生活让很多人喜欢上方便快捷的食物，但贪图方便快捷也会损失营养和健康。豆浆粉代替家庭自制豆浆：用豆浆粉冲一杯豆浆，既方便又好喝，还省去清洗豆浆机的麻烦。但是豆浆粉标签显示，蔗糖含量≥60%，而大豆中本来是不含蔗糖的，超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进的 。与其说你喝的是豆浆粉，不如说是蔗糖粉。
红椒与青椒的营养大PK
红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。不论青椒还是红辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值，与陈皮同泡在酒里，可以治疗消化不良。红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。
冷鲜肉营养价值高于鲜肉！
近些年，街头出现了很多冷鲜肉店，百姓疑问，这冷鲜肉到底算是鲜肉，还是冻肉？它的营养价值又有多高？带着大家的疑问，笔者采访了哈尔滨医科大学营养学教授孙淑芝老师。据了解，肉类可以分为鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉三种。鲜肉即“热鲜肉”是指现宰现卖，未经任何降温处理的肉；冷冻肉是在-18℃的冷藏间内储存后出库上市的肉；冷鲜肉则是近些年进入我们生活的。
烤鱼是最营养的烹调方式
实验目的：鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢?本实验对比了各种常见方式烹调后，鱼肉中的营养素变化。实验方法：采用鲶鱼为原料，分别测定铁架烧烤鱼、清蒸、红烧、微波、水煮、油炸六种方式烹调后，鱼肉中各种维生素和矿物质的保存率。实验结果：鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。
巧克力越黑越苦越营养
很多人都听说过巧克力对人体健康有益。事实上让巧克力变得对人有好处的东西，是一种叫做黄烷醇的硬化防止剂——也是让巧克力变得有点苦的东西。据健康饮食专家介绍，如果你想得到富含黄烷醇的巧克力，最好的办法就是找那些非常黑的和很少有添加剂的纯巧克力。巧克力越黑，类黄酮的含量就可能越高。
健康高考完全服务手册—营养食谱
健康高考完全服务手册●多吃核桃等提高记忆力食物●多吃大蒜等抗菌蔬菜●穿宽松的棉质服装●随身携带风油精●是否陪考听孩子的●每科考完后不要追问●两招防失眠●家庭环境要愉悦本报记者 袁帅 杨丹高考临近，考生面临的问题层出不穷，而家长不仅要关注孩子的学习和心理状态，还要想尽办法给孩子准备好一日三餐。为帮助广大家长和考生解决生活和心理上的各种问题，本报特别推出《健康高考 完全服务手册》。
西红柿炒鸡蛋营养丰富疗效好
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。宫颈癌病人要"挑食"番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
蘑菇营养价值仅次于牛奶
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
冻豆腐比鲜豆腐有营养？
豆腐高蛋白、低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是生熟皆可、老幼皆宜的健康食品。天津胸科医院营养科张锦香营养医师介绍，豆腐在与其他食物的搭配上也有很多可注意之处。