Cell Metabol：高脂肪、高碳水化合物饮食如何影响大脑的健康？
2019年9月17日 讯 /生物谷BIOON/ --很多研究都会阐明不健康饮食诱发肥胖的分子机制，但其并未深入剖析饮食是如何引发个体大脑发生神经性改变的？近日，一项刊登在国际杂志Cell Metabolism上的研究报告中，来自耶鲁大学的科学家们通过研究发现，高脂肪饮食或会诱发大脑下丘脑区域功能的紊乱，下丘脑能够调节机体的体重平衡和新陈代谢。图片来源：stock.adobe.com文章中，研究者评
J Bio Chem：心脏中的碳水化合物有助于调节血压
2019年8月24日讯 /生物谷BIOON /——一项新的研究表明，一种特殊的碳水化合物在调节人体血压方面发挥着重要作用。哥本哈根大学和Rigshospitalet的研究人员用老鼠做了一项新的研究证明了这一点。研究人员认为，这一发现可能对改进高血压药物具有巨大的潜力。高血压和低血压都可能对健康产生不良后果，分别导致心血管疾病和晕厥。现在，研究人员对有助于调节血压的因素有了更多的了解。这项新研究结果
低碳水化合物饮食和高碳水化合物饮食，哪个更健康？
2019年5月11日讯 /生物谷BIOON /——当媒体以争论的方式呈现不同的发现时，人们对营养感到困惑就不足为奇了:到底哪种饮食更好？素食还是食肉？高脂肪还是低脂肪饮食？以及最近的低碳水化合物饮食还是高碳水化合物饮食？但是，当你深入研究这些数据时，你会发现许多研究报告的结果惊人地相似——最近关于碳水化合物和健康的研究也是如此。图片来源：http://cn.bing.com大多数关于碳水化合物的相
Nature:调节碳水与脂质代谢的关键蛋白结构得到解析
2019年4月4日 讯 /生物谷BIOON/ --最近， VIB-UGent炎症研究中心结构生物学系的Kenneth Verstraete博士领导的研究小组揭示了ATP柠檬酸裂解酶（ACLY）的三维结构和分子机制。这是一种中枢代谢酶，对人体肝脏中脂肪酸和胆固醇的产生很重要。这些发现可能有助于在癌症和动脉粥样硬化等代谢疾病中的治疗。 ACLY的结构也揭示了一种重要的进化关系，从根本上改变了我们对细胞
Nature：高脂肪低碳水能抑制肿瘤生长？
“生酮饮食”是近年来兴起的一个名词。这类饮食提倡摄入高脂肪和低碳水，听起来非常反常识。但许多研究表明，这样的饮食结构竟能对健康带来好处。不久前，我们也报道过生酮饮食能如何对大脑带来裨益，这项有趣的研究也发表在了《细胞》上。仅仅过去了一个多月，生酮饮食又再次登上了顶尖学术期刊。在今日的《自然》杂志上，来自哥伦比亚大学和康奈尔大学的一支联合团队在线发表了一篇正文只有2页的论文。
低碳水化合物和低脂饮食减肥效果相当
春节长假结束，不少人在“每逢佳节胖三斤”后又开始谋划减肥大计。从饮食上看，低脂饮食和低碳水化合物饮食哪个减肥效果更好？美国一项新研究的答案是差不多。美国斯坦福大学医学院招募了609名年龄在18到50岁间的志愿者，男女各约一半，随机分配他们在为期一年的时间里进行低脂或低碳水化合物饮食。研究开始之前，对他们进行了糖耐量测试、胰岛素水平检查和部分基因测序，以便科研人员更好地分析哪些基因编码的
Birth Defects Research :研究表明，低碳水化合物摄入量与出生缺陷风险增加相关
2018年2月5日讯 /生物谷BIOON /—美国北卡州立大学教堂山分校的一项新研究显示，正在怀孕或备孕的女性可能需要避免减少或去除碳水化合物的饮食，因为它们会增加婴儿出现神经管先天缺陷的风险。该研究于1月25日发表在Birth Defects Research 期刊上。研究发现，摄入低水平碳水化合物的女性与不限制碳水化物摄入量的女性相比，生出具有神经管缺陷的婴儿的机率要多30%。这些缺陷包括脊柱
PloS ONE：低碳水化合物饮食或可促进机体代谢
近日，一项刊登在国际杂志PloS One上的研究报告中，来自密歇根大学的研究人员通过研究发现，低碳水化合物饮食或许会引发女性机体代谢的健康改变，而这种健康改变并不会在高碳水化合物饮食时发生。同时研究者还发现，锻炼时间或许在改善机体代谢上也扮演着重要作用，研究者Katarina Borer认为，小的改变或许也会带来大的变化，比如在一个不恰当的时间摄入食物或者不进行锻炼。
自测一下该吃多少碳水吧
“碳水化合物”对需要控制体重的人来说是一个可怕的字眼：吃多了可能长肉，吃少了又不能满足身体需要。到底应该吃多少呢？遗传学家沙伦·穆阿利姆在写给英国《每日邮报》的文章中说，每个人消化碳水化合物的能力不同