姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。 近来有报道姜黄素具有抗多种类型癌症的作用，但这种抗癌作用的分子机制尚不完全清楚。最近发表在Molecular Biology Reports杂志上的一项研究中，研究人员评估分析了姜黄素对人类乳腺上皮细胞MCF-7细胞的作用。
