动物油适合煎炸食物
食品专家指出，各种油脂的起烟点温度不一，不同的油脂应用于适合的烹调温度。一般来说，起烟点越高的油，在高温下越稳定，不易产生有害物质，也不易变黑。起烟点温度低的油脂，比如橄榄油、大豆油、亚麻油，不合适大火爆炒或煎炸，而凉拌或熟食拌油的做法是比较健康的。若是传统的热炒，那就要选择起烟点中等偏高的油品，如菜油、花生油、葵花油等。动物油起烟点最高，因此非常适合煎炸食物。
正规粮企偷售“地沟油” 黑色利益链遍及28省
“地沟油”黑色产业链追踪——公安部督办重庆“4·20”特大“地沟油”案件透视： 两个粮油铺子开在同一条街上，中间隔着8个门面店，一边的油罐存着食用油，一边的油罐存着“地沟油”。只要打开阀门，依靠秘密深埋在地下的一根特殊管道，这两种油就会按照事先设置好的比例勾兑在一起，神不知鬼不觉地卖给老百姓，然后堂而皇之地上了餐桌。
公安部：制售“地沟油”十大典型案例
自今年8月下旬以来，按照“打四黑除四害”专项行动整体部署，公安部指挥全国公安机关开展了打击“地沟油”犯罪破案会战。3个多月来，各地侦破利用“地沟油”制售食用油犯罪案件128起，抓获违法犯罪嫌疑人700余名，查实涉案油品6万余吨；打掉涉及全国28个省份，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、销售等多环节于一体的制售“地沟油”犯罪网络60个。“地沟油”犯罪对人民群众食用油安全的现实危害得到有效遏制。
教你鉴别地沟油五招
并非故意要倒胃口,但是亲爱的朋友,当你揣着几根油条,坐上清晨第一列地铁上班的时候;当你站在街头大嚼羊肉串的时候;当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候,你是否意识到自己正处在危险之中呢?危险来自油。不知道从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。
“油太妹”成新型白领杀手
近日，网络红人“油太妹”成为平民英雄的焦点，在网络掀起轩然大波。与另一位网络红人“凤姐”截然不同的是，“油太妹”的缄默让万千网友陷入深度思考。“油太妹”何许人也？“油太妹”是上海一家私企白领，刚刚毕业不久的她被检查出身体内的血太油，而导致血站不接受她的爱心。万千网友何以缄默？据来自全国最大的某体检中心数据显示：几乎每五个体检的中青年人中就有一人血脂超标，亦就是血太油现象。
近百“油太人”扎堆上海慈铭体检中心
近期统一阳光豆奶联合权威体检中心慈铭举办 “抵制血太油”活动，此活动邀请普通群众参加慈铭体检中心的“阳光行动计划”，针对高血脂人群展开为期30天统一阳光豆奶的体验活动，增强人们对补充豆类食品可以达到平衡油脂的认识，通过慈铭体检中心的检查，参与活动的大部分人发现自己血糖偏高，情况并不乐观，经过此次30天豆奶的体验活动之后，近百名“油太人”被慈铭唤回，对病情进行追踪复诊，高血脂病人反响热烈...
一个香港工厂变“地沟油”为生物柴油的探索
过去一年多，遭人唾弃的“地沟油”忽然与“香饽饽”动力燃油联系在一起，令人感叹。在香港，来自荷兰、中东及本地的投资者出资１．６５亿美元，正在建设一个大型生物柴油炼制厂，目标是利用全球领先的技术，把“地沟油”、废食用油等转化为生物柴油。 香港新界将军澳工业区，这座占地1.8万平方米的工厂——ASB生物柴油炼制公司——正如火如荼地建设中：布满机器的厂房、硕大的钢制储油罐、专用的码头、废水处理厂等。
地沟油牵出两只黑天鹅 近百只基金持股逾13亿元
若非媒体曝光,健康元“地沟油事件”恐怕还要继续尘封。8月30日,风口浪尖的健康元紧急停牌,同为朱保国控制的另一间制药上市公司丽珠集团 (000513.SZ)上午暴跌6.67%. 两只“黑天鹅”身后的,或许还有一众基金。数据显示,健康元和丽珠集团分别被31只基金和63只基金持有,市值合计超过13亿元。