展望2012中国食品安全
对于中国人而言，新一年的真正开始要从春节过后起，也就是在当下这个时候。这个时候，年味渐行渐远，人们也从欢庆的心绪中逐渐转换到日常工作的节奏中来。有关中国的食品安全问题也是如此——2012年1月底2月初国家有关部门发布食品安全标准清理整合的信息，让人们感觉到了政府整治食品安全问题的“决心”。
食品乱象频科普 如何打好保“胃”战？
过去一年，在食品安全焦虑下，乳制品市场乱象可谓一大“敏感词”；而假冒绿色猪肉、甲醛缓释剂季铵盐、金黄色葡萄球菌、瘦肉精、地沟油等，也让消费者为了吃得放心而频频“被科普”。 新的一年，要打好百姓保“胃”战，需要企业诚信建设，也需要政府部门转变监管被动局面，建设一个完整、立体、多维的食品安全监管体系。
新解2011中国食品工业
2011，日本地震了，伊战结束了，中国浙江温州连“追尾”到“跑路”，似乎该来的都来了，热闹一番一哄而散。繁华过后尽凄凉，哄闹过后见真章，不变的唯有各地的实体经济在鼎力支撑，默然前行，其中中国的食品工业演绎出了怎样的坚韧，又将如何继续一往无前？本文以2011年度最流行的网络视角，回顾2011并展望未来中国食品工业的发展，新解了食品工业老生常谈却又不可遗落的关键词...
林而达等实现食品保障绘制蓝图
11月16日，在南非德班举行的联合国全球气候会议即将召开之际，由受人尊敬的科学家组成的一个独立委员会发布了一套提供给决策者的如何在面临气候变化的情况下实现食品保障的建议。在对现有研究进行了彻底回顾的基础上，这组科学家极力主张采取立即的协调的行动转变全球食品体系，从而迎接当前和未来对食品安全以及环境可持续性的威胁。
蒙牛正在考虑收购辉瑞婴儿食品部门
中国最大牛奶生产商之一蒙牛乳业(Mengniu Dairy)正考虑对辉瑞(Pfizer)旗下的婴儿营养品业务发起收购。辉瑞将在下月启动出售过程，目前各路潜在买家正进行准备。 知情人士称，蒙牛正与瑞银(UBS)商谈对上述辉瑞部门发起收购一事。制药商辉瑞7月表示，将出售该部门或将对其进行派股式重组。 业内专家称，2010年营收为19亿美元的这个部门，价值有望达到100亿美元。
英国开发出食品安全新技术
近日，英国农业生物技术中心-约翰因内斯中心（JIC）获得英国生物技术与生物科学研究理事会（BBSRC）100万英镑的经费支持，开展两项食品安全技术研究：减少菜籽油产量损失和提高啤酒或威士忌制作中的大麦转化效率。 2050年全球人口将高达到90亿，如何养活这么多的世界人口，是一个严重的挑战。而提高菜籽油、大麦和小麦作等重要的粮食作物和饲料作物的产量或利用效率，有助于缓减全球粮食危机。
如何保存食品中的营养
每种食品都有营养素，但不等于说你吃了这个食品就能摄入原来含有的营养数量，因为在选购、储存、加工时它们会悄悄丧失。不当采购以粮食为例，你选购的粮食可能是精米和精粉，而粮食中的B族维生素、矿物质和膳食纤维主要集中在粮食的外壳和胚芽中，经过精加工后，精白米比普通大米减少的脂肪达65%、蛋白质16%、维生素B177%...
白领冬季养生 多吃“三冬”食品
经常在冬季体检的朋友会发现，自己的血压、血脂、血糖等指标常常会比平时高。其实这和冬季的气候特点与饮食偏好有关系。冬季天气寒冷，血管遇冷收缩后会导致血压升高。冬季人们的饮食偏于高热、高脂，而饮食肥甘厚腻是导致血脂偏高的重要原因之一。
白领冬季养生 多吃“三冬”食品
经常在冬季体检的朋友会发现，自己的血压、血脂、血糖等指标常常会比平时高。其实这和冬季的气候特点与饮食偏好有关系。冬季天气寒冷，血管遇冷收缩后会导致血压升高。冬季人们的饮食偏于高热、高脂，而饮食肥甘厚腻是导致血脂偏高的重要原因之一。
雀巢公司全面放弃食品加工中的人工成分
雀巢糖果弃用人工添加剂 据英国卫报消息，雀巢食品公司将在糖果商品的配料中去除人工色素、香料和防腐剂。据称，该公司自从六年前开始逐步用天然物质取代80多种添加剂，现在最后一批79个产品也完成了用天然物质取代人工添加剂的过程。 根据消费者的需求，雀巢公司成为英国首家拒绝所有人工制品的糖果公司。食品中的色素将使用水果、蔬菜和可食用植物的浓缩成分替代。