微生物学与食品发酵工程
海洋生物活性物质、功能食品与制品
生物活性材料与功能、生物分离工程、新资源食品开发
食品质量安全、生物质工程技术的研究与开发
化学和生物体系(凝聚相)中的电荷转移与能量传递超快动力学
环境质量与食品安全、土壤污染生物修复
环境微生物及环境生物技术、食品微生物
功能性脂质研究与开发,生物质新能源、新材料,食品资源深度开发
植物基因工程、果蔬成熟机理与衰老调控、食品生物技术等
分子生物学、医学病原体基因检测技术、食品安全检测技术