豆浆沸腾后还需多煮八分钟
在家自制豆浆已经成为风尚，但现在很多人用的豆浆机还是需要自己把生豆浆煮熟，也有人爱买回生豆浆自己煮。这里要提醒大家，喝豆浆一定要充分煮熟。如果没把豆浆真正煮熟，而误喝了“假沸”豆浆，就很可能引起食物中毒。豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。
Science：科学家发现控制生物钟周期的关键元件
在开发治疗睡眠障碍疗法的道路上，研究人员将时差和其它健康问题同生物周期节律相联系起来，近日，刊登在国际杂志Science上的一篇研究论文中，来自达特茅斯Geisel医学研究所的研究人员通过研究鉴别出决定生物钟周期的关键决定子。
Genome Biology：新技术90分钟完成全基因组序列分析
美国国家儿童医院（Nationwide Children's Hospital）的研发人员最近在Genome Biology上发布了一个自主开发的分析软件，表示这个软件使寻找全基因组致病变异从几周缩短到按几十个小时
Cancer Discov：利用新型分子靶向作用癌细胞生物钟来遏制癌症
近日，刊登在国际杂志Cancer Discovery上的一篇研究论文中，来自美国德州大学西南医学中心（UT Southwestern Medical Center）的研究人员通过研究利用名为6-thiodG的小分子就可以实现靶向作用端粒的目的，这种小分子可以利用细胞的生物钟来靶向作用并且杀灭癌细胞，抑制癌症发展。
Nat Commun：发现控制生物钟的新方法
在发表在Nature Communications自然传播的研究，Thomas Burris博士，圣路易斯大学药理和生理科学的椅子上，报告小分子，指导“时钟蛋白质”活动，提供了潜在的管理昼夜节奏和治疗与它有关的功能障碍，像睡眠和焦虑症
Cell：生物钟紊乱如何导致癌症
2014年12月4日讯 /生物谷BIOON/ --弗吉尼亚理工大学的生物学家发现，负责调节人体睡眠周期或昼夜节律的蛋白质还可以保护人体避免零星形式癌症的发生。生物科学副教授Finkielstein介绍：该蛋白质为human period 2，环
Curr Biol：科学家发现控制女性生育能力的生物钟
有些女性甚至在50岁的时候都可以成功妊娠，然而有些女性却在30岁时就已经不能怀孕了，近日，来自哥德堡大学的科学家就对此现象进行了分析研究，其中一种影响因素就是女性绝经期的开始会被其机体卵细胞的释放所影响，相关研究刊登于国际杂志Current Biology上。
钟南山：公布PM2.5值真实数据有利于改善环境
第六届健康与发展中山论坛、2011年吴阶平医学奖颁奖大会于2011年11月19日在广东中山举行，钟南山、韩济生获得2011年吴阶平医学奖。全国政协副主席、中科院院士、吴阶平医学奖评委王志珍向两位获奖者颁发了获奖证书和
盘点：探索生物钟与人类健康的方方面面
“日出而作，日落而息”，地球上大部分生物从几十万年前开始就遵从着大自然的规律繁衍生息。对于这种自然的状态，人们并没有过多的留意。直到现代医学逐步发达，人们才知道，这种顺应自然的规律叫作“生物钟”。随之而来的，也是科学家们对生物钟的各种研究。