酸奶治抑郁焦虑
弗吉尼亚大学医学院的一项新研究表明，吃活菌培养的酸奶可能可以逆转抑郁症和焦虑症状。该研究发表在《科学报告》杂志上，表明在称为乳杆菌的酸奶中的益生菌与抑郁症状的发生中具有直接联系，并且更多地摄取这些益生
常喝酸奶或可降低糖尿病风险
mBio：益生菌酸奶可防止重金属中毒
喝益生菌酸奶好处多多，近日一项新研究显示，喝益生菌酸奶还有一项意想不到的好处：减少儿童和孕妇对某些重金属和环境毒素的吸收。这项研究由加拿大罗森健康研究中心人类微生物和益生菌研究所完成，这是科学家
神奇的生物标记物：一勺酸奶就能筛查出结直肠癌
麻省理工学院教授桑吉塔·博蒂亚（SangeetaBhatia）正在研究如何以（食用）一份酸奶后进行尿检来取代价格昂贵又令人不适的结肠镜检查术，而这将是一种能够改善结直肠癌早期诊断的低成本方法。图中的纸条可以用来检测
谷物酸奶：酸奶的新选择、新格局
每年的"三伏天"，其实就是一个字：热。而这也是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。胃口不好，食不下咽，越来越多的人从"早餐逃跑族"演变为"厌食症一族"。不少女生更是将这期间视为减肥的好时机，在热气腾腾的米饭面前，用酸奶来对抗自己的"饥肠辘辘"。
吸管喝酸奶防止酸奶牙
酸奶味甜并且比较粘稠，容易黏附在牙齿表面。如果不注意清洁牙齿，很容易形成菌斑，造成龋齿，形成所谓的“酸奶牙”。这在低龄儿童身上非常多见。要避免形成酸奶牙，尽量用吸管吸食酸奶，而不是用勺子或直接对嘴喝，以减少酸奶接触牙齿的机会。此外，孩子喝酸奶后，不论之前是否刷牙，都要让孩子用清水漱漱口，冲掉黏附在牙齿表面的残留物。
酸奶越稠越好吗？
酸奶已经成为健康饮品的代名词，喜欢喝酸奶的人越来越多，但很多人去超市挑选的时候，仍然存在误区，比如，认为酸奶越浓稠，质量就越好。事实上，浓稠的酸奶口感比较爽润，但品质却不见得更好。酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。但实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化 。
酸奶喝太多的可怕后果
酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的保健圣品，大家都认为这些东西吃了有百利而无一害，记者以前也经常把酸奶当饭吃，对酸奶中的益生菌也颇具好感。但是，营养师称：如果摄取菌群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。 益生菌酸奶比拼活菌数量 步入超市不难发现，如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。
酸奶三要三不要
随着酸奶的营养价值被确定，喝酸奶成为了一种时尚，该如何正确的饮用酸奶呢?专家提出了酸奶的“三要”“三不要”。1、要鉴别品种目前市场上， 有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”，因其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。