过量食用这十种食物最易致病
日常生活中最常见的的可能都隐含致病因子，我们一起看看十种最易致病日常食物！一：肉汤。含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物，适量食之能补气滋阴壮阳。二：盐。过量为百病之母，能使细胞脱水，使肌肉收缩，使神志不清，使小儿多动，使新娘不孕。适量为百味之王，可促消化，增食欲。
我国居民身陷强化食品包围圈 选择不慎或致病
牛奶加钙、饮料加维生素C、面包加蛋白质、饼干加铁……市场上流行的“强化食品”种类繁多，但多吃强化食品真能助你“强健”吗？铁强化酱油是政府主推的强化食品。流行的强化奶粉。贺潇 摄市场流行的高钙牛奶。“强化食品”怎么吃？了解自身需求再选“强化食品”近日，铁强化酱油引起了较大风波，有益还是有害，吃还是不吃？面对中国疾控中心食物强化办公室推出的强化食品，公众仍持有诸多怀疑和不解。
Food Micro：速食品中的致病细菌不容忽视
近日，来自英属哥伦比亚大学的研究人员在温哥华地下通道所卖的鱼制品中发现了利斯塔氏菌属（listeria）的细菌的行踪，研究人员Kevin Allen检测了40个样品，并从7个大型连锁超市、10个零售商那里买来了烟熏鱼（smoked tuna）、加糖的鲑鱼（candied salmon）以及鱼肉干（fish jerke），用这些来进行他们的研究。
EMBO：致病性蛋白质错误折叠背后的关键控制元件
纳米技术的金标准是天然蛋质。这些生物分子纳米机制，如氨基酸肽链打造出的大分子，能够折叠成令人眼花缭乱的各种形状和形式，这使它们能够执行同样令人眼花缭乱的多种基本生活功能。因为蛋白质折叠实际上与所有生物系统实际上一样重要，这一过程背后的机制仍然是一个谜。
：新型肺癌致病基因突变
2月21日，《细胞研究》（Cell research）在线发表了中科院上海生科院生化与细胞所季红斌研究组与复旦大学肿瘤医院合作的最新研究成果“Identification of RET gene fusion by exon array analyses in "pan-negative" lung adenocarcinomas from never smokers”。
Nature:科学家发现炭疽毒素致病机制
2013年8月30日讯 /生物谷BIOON/--美国国家过敏症和传染病研究所(NIAID)和国家心脏、肺和血液研究所的科学家发现机体内两个不同区域的细胞同时是炭疽毒素的靶点，机体受炭疽毒素感染后玩玩会致病，有时会致死。相关报道发表在近期的Nature杂志上，基于在小鼠上的实验结果，科学家有望能够开发出治疗人类炭疽感染的药物。
Cell Reports：肺部疾病和黑色素瘤共同致病分子机制
2013年8月27日讯 /生物谷BIOON/--近日，耶鲁大学领导的研究小组解开了一个生物学之谜，即许多严重的疾病如哮喘和转移性黑色素瘤的共同成因，这项研究发表在Cell Reports杂志上。 该团队集中关注与一个古老的基因家族--18糖基水解酶（GH18），特别是一种蛋白质--几丁质酶3类1(chitinase 3-like 1,CHI3L1)。
PLoS Pathogens:结核杆菌基因组信息解开该细菌广泛致病之谜
2013年8月25日讯 /生物谷BIOON/--结核杆菌无疑是最成功的病原体。该细菌让全世界的20亿人感染上了肺结核，平均每一秒钟就会有一个人受感染。 威斯康星大学的科学家收集了全世界的多种结核杆菌并分别对其进行了基因组分析，终于开始揭开该病原体如此猖獗的秘密。相关报道发表在八月二十一日出版的PLoS Pathogens杂志上。
Biomaterials：开发出有效抵御耐药致病菌的短链合成聚合物分子
2012年11月26日 讯 /生物谷BIOON/ --随着致病菌克服我们当前的众多抗生素疗法，我们对新型的抗菌疗法的需要迫在眉睫，一系列基于合成高分子的抗菌制剂成为了治疗致病菌感染的希望，近日，来自A*STAR研究院的研究人员表示，一种新型的多聚物高分子可以有效抵御致病菌的感染。相关研究成果刊登于国际杂志Biomaterials上。
Mol Psychiatr：研究发现阿尔茨海默氏病的新致病分子机制
2012年11月21日 讯 /生物谷BIOON/ --一项发表在11月20日Molecular Psychiatry杂志上的研究揭示了推动阿尔茨海默氏症患者大脑变化的关键性分子途径，该研究证实了这条信号分子途径可被利用来开发对抗疾病的药物。 阿尔茨海默病即所谓的老年痴呆症。