华南植物园研究发现中国乌龙茶香气酶促形成机制
茶树（Camellia sinensis）没有甘甜的果实，却牵动全球60多个国家的经济，影响30亿人口的生活。中国是最早发现与利用茶树的国家，至今已有数千年历史。自神农尝百草以来，这种来自中国的神奇树叶，经过不断的变化，已形成了至今的六大茶类。六大茶类主要是根据茶叶加工方式的不同划分为绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、黄茶和黑茶。其中，乌龙茶，亦称青茶，是六大茶类中
FASEB J：肌肉组织中关键酶分子能够对抗肌肉萎缩
骨骼肌质量流失通常在衰老时发生，但会在神经退行性疾病或炎性疾病的情况下，或者在重症监护病房（ICU）中长期居住的患者中出现加剧。
研究解析微藻脂质合成关键酶功能分化取得进展
乙酰CoA：二酰基甘油酰基转移酶（DGAT）是催化三酯酰甘油（TAG）的最后一步合成的关键酶，也是TAG合成的限速酶。DGAT在植物种子发育与萌发、叶片新陈代谢、幼苗发育等生物学过程中发挥重要作用。在动物中，由于与TAG合成及代谢紧密相关，DGAT可作为治疗肥胖、糖尿病等代谢性疾病的药物靶标。DGAT是提高微藻油脂含量的关键靶标基因，长期受到关注
Autophagy：关键酶缺陷导致脑细胞死亡
在健康的大脑中，一种称为“自噬”的废物清除过程通常会清除并降解受损的细胞成分，包括畸形的蛋白质（例如tau和有毒的线粒体）。否则，这种细胞碎片会像未收集的垃圾一样堆积起来，导致脑细胞（神经元）死亡，最终破坏阿尔茨海默氏病和某些其他神经退行性疾病患者的认知能力，如思维，记忆和推理。
植物抵御害虫的蛋白酶抑制剂基因调控研究取得进展
许多植物在受到昆虫的啃食后，会合成蛋白酶抑制剂（protease inhibitor）。蛋白酶抑制剂能高水平的抑制害虫体内的消化酶，被认为是植物抵御害虫的一种重要的天然防御手段。昆虫的啃食会快速激活植物体内的茉莉酸信号系统，且目前大多分离到的蛋白酶抑制剂基因均受到茉莉酸的调控，因此，目前普遍的观点是茉莉酸信号是调控蛋白酶抑制剂合成的主要的信号分子
α/β-环氧水解酶结构和位点选择性开环研究取得进展
中国科学院热带海洋生物资源与生态重点实验室海洋微生物代谢工程与生物合成研究团队在环氧水解酶结构和位点选择性开环方面取得进展，相关研究近期发表于Journal of Biological Chemistry。环氧水解酶（EH）能够选择性催化环氧化物的不对称水解反应，根据亲核进攻位点的不同可产生构型不同的手性邻二醇。因此，研究EH位点选择
研究揭示首例催化Alder-ene反应的酶及其周环选择性分子机制
近期，中国科学院上海有机化学研究所生命有机化学国家重点实验室周佳海课题组与美国加州大学洛杉矶分校唐奕课题组、Kendall N. Houk课题组合作，首次表征自然界中催化Alder-ene反应的酶及其催化氧杂Diels-Alder（DA）反应的同源蛋白，解析这两类酶及其复合物的高分辨率晶体结构，并基于结构信息和计算指导通过定点突变实现周环选择性的
科学家识别出SARS-CoV-2的新型病毒“分子剪刀酶” 或有望作为开发新型靶向性疗法的特殊靶点！
2020年10月21日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Science Advances上的研究报告中，来自德克萨斯大学健康科学中心等机构的科学家们通过研究提出了一种新型的COVID-19药物设计思路，即通过阻断病毒的关键“分子剪刀”，该剪刀是病毒用来进行复制并促进对人类免疫反应非常重要的蛋白失活的关键工具。文章中，研究人员开发出了两种
胺脱氢酶合成手性胺醇化合物研究取得进展
手性胺醇化合物是合成较多重要药物的前体。目前，制备该类化合物主要通过传统化学法和生物酶拆分法，前者依赖重金属而后者转化率有待提高。经氨基酸脱氢酶（AADHs）定向进化而来的胺脱氢酶（AmDHs）能够以廉价的氨作为氨基供体，不对称还原胺化潜手性羟酮生成手性胺醇化合物，理论转化率可达100%，且副产物只有水，是理想的绿色合成途径。如何快速挖掘获得高性能AmDHs
NCB:关键酶分子介导年龄相关疾病的发生
根据在《Nature Cell Biology》杂志在线发表的一项新研究，宾夕法尼亚大学医学院的研究人员首次展示了细胞自噬过程如何导致SIRT1酶在细胞中随时间降解，该研究对延长人类的寿命具有重要的意义。