JCI：维生素D对骨质疏松症的双刃剑作用
维生素D有强筋骨作用，是调节血钙水平的关键。钙主要是通过饮食获得，钙通过肠道吸收进入血流。除了促进骨骼强健外，钙是多种重要生理过程的必需物质。维生素D存在骨和肠细胞受体中，该受体具有调节血液中钙的水平，并决定钙在骨骼中储存多少。最近的几项临床试验研究证实维生素D补充剂对中老年人由预防骨折的功效，然而这些试验的结果并没有对这些补充剂的功效达成一个共识。
Cancer Prev Res：维生素E饮食预防癌症
维生素E是否阻止或促进癌细胞生长已广泛在科学期刊上以及新闻媒体上进行了辩论，新泽西癌症研究所癌症预防研究中心欧内斯特·马里奥·罗格斯大学药学院的科学家，相信两种形式的维生素E-γ和油菜籽和玉米油以及坚果、大豆中的δ-生育酚能预防结肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌。 Chung S. Yang说：有研究表明维生素E会增加患癌症的风险，降低骨质密度。
Am J Clin Nutr：服用维生素B有助增强老年人记忆力
目前，据刊登在The American Journal of Clinical Nutrition杂志上澳大利亚的一项研究结果"Oral folic acid and vitamin B-12 supplementation to prevent cognitive decline in community-dwelling older adults with depressive symptom
PNAS：维生素D缺乏与结核病有关
来自美国国家医学研究所的研究人员对维生素D缺乏与结核病的发病率进行了研究，发现无论是否有HIV感染，维生素D缺乏均与结核分枝杆菌感染有关，且结核病的发病率与血清25-羟维生素D水平的季节性变化成反比关系。
Biol Reprod：维生素D能抑制子宫肌瘤生长
由美国国立卫生研究院资助的一项研究表明：维生素D减少老鼠良性子宫肌瘤的大小。 子宫肌瘤是育龄妇女最常见的非癌性肿瘤。肌瘤主要生长在子宫壁内和周围。百分之三十的25至44岁女性年龄有肌瘤相关症状如腰痛、严重的阴道出血或月经周期疼痛。子宫肌瘤会导致不孕、流产或早产等怀孕并发症。手术切除子宫后，还有一些妇女会罹患子宫肌瘤相关症状，每年约20万美国妇女需要接受手术治疗。
江苏万瑞达（南农）维生素功能研发中心正式成立
2011年11月10日，江苏万瑞达生物科技股份有限公司与南京农业大学本着优势互补、互惠互利、合作双赢的原则签订了维生素功能研发协议，并就具体细则达成一致。至此江苏万瑞达(南农)维生素功能研发中心正式成立。 为更好地促进双方交流与合作，协议明确规定双方合作将主要从两方面展开。江苏万瑞达生物科技股份有限公司与南京农业大学合作创建“维生素功能教学实习基地” 。
Nat Nanotechnol：维生素纳米食品可能危害人类健康
康奈尔新研究警示：每天人摄入数十亿工程纳米粒子食品和药品，它们可能比以前所认为的更有害健康。 一项合作研究探讨了大量聚苯乙烯纳米粒子如何影响小鸡吸收一种必需营养铁入细胞，其中聚苯乙烯是一种常见的FDA批准的维生素食品添加剂。 这项研究结果在线报道在2月12日期刊Nature Nanotechnology上。
发现维生素D调控COX-2和炎症反应的新机制
近日，国际学术期刊Journal of Biological Chemistry在线发表了中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所余鹰组的研究论文Vitamin D inhibits COX-2 expression and inflammatory response by targeting thioeste
