PLoS Genet：科研团队揭示了遗传因素在决定素食是否适宜个体时的重要作用
研究者建议，对于那些与钙质吸收、睾酮水平及肾功能相关的特定遗传变异携带者，应考虑进行基因检测，并据此调整饮食习惯。
Nat Med：切换成为素食或生酮饮食或能快速影响宿主机体的免疫系统功能
来自美国国立卫生研究院等机构的科学家们通过研究在一项小型研究中观察到，当将饮食模式转向素食或生酮饮食后，机体的免疫系统就会发生快速明显的改变。
Nutrients：素食饮食不光会切断机体的脂肪和胆固醇 还会降低机体维生素和矿物质的水平
来自诺丁汉大学等机构的科学家们通过研究发现，参加“一月食素”的肉食者能减少其饱和脂肪和胆固醇的摄入，但也可能会错过重要的微量元素。
这项染色体变异让个体更倾向素食主义
西北大学范伯格医学院、英国Fios Genomics和圣路易斯华盛顿大学的研究人员利用英国生物银行在遗传学和生活方式上的洞察与研究，重点关注了严格素食饮食与遗传变异的潜在联系
BMC：素食女性比常吃肉女性髋部骨折风险要高33%！
研究发现：与经常吃肉的人相比，素食女性患髋部骨折的风险更高。需要进一步研究以在男性和非欧洲人群中证实这一点，并确定导致观察到的风险差异的因素。
Am J Clin Nutr：儿童长期纯素食饮食可能对心血管有益，但会带来其他健康风险！
随着社会工业化发展，植物性饮食 (PBD) 愈来愈受人们的青睐，且成为越来越多的国际卫生组织推荐的健康饮食。越来越受欢迎的主要原因包括地球的可持续性发展，改善健康以及对动物福利的高度关注。从广义上讲，素食不包括肉类和鱼类，而纯素食则不包括所有动物源性产品，比如奶制品和鸡蛋。先前的研究，素食主义和纯素食主义对机体健康的影响已在成人中得到评估，包括较低的心脏代谢
素食VS杂食，吃素食的宝宝会更健康吗？
导语：素食宝宝要注意维生素A和维生素D的摄取哦！素食主义者或许出自生态保护、宗教信仰、健康相关等因素而拒绝吃以动物为来源的食物。随着素食主义的流行，不少孩子也诞生在素食主义的家庭中，也开始有吃素食的习惯。不少研究主要针对成年素食人群，而近期的一项关于素食对儿童健康方面的研究则主要针对平均年龄为3.5周岁的40个芬兰儿童展开ADDIN CSL_CITATION
JACN:素食比地中海饮是更加有利于减肥
根据一项突破性的新研究，将纯素食与地中海饮食相比，减肥效果更佳。发表在《Journal of the American College of Nutrition》上的随机交叉试验发现，与地中海饮食相比，低脂素食饮食在体重，身体成分，胰岛素敏感性和胆固醇水平方面具有更好的预后。
Neurology：吃富含坚果，蔬菜，大豆的素食有助于降低中风风险
根据2020年2月26日在线发表的《Neurology》杂志的一项研究，食用富含坚果，蔬菜和大豆的素食的人患中风的风险可能比食用包含肉和鱼的饮食的人低。
