吃红肉到底好不好？我们应不应该吃？
2020年3月17日讯 /生物谷BIOON /——一项又一项的关于红肉饮食研究带来了一次又一次的争论，公众都想知道该如何看待红肉。这一次，一个国际研究小组在《Annals of Internal Medicine》上发表了一系列研究，得出的结论是，人们不必减少红色肉类和加工肉类的摄入。在过去的几年里，一项又一项研究表明，食用红肉和加工肉类有害健康，以至于世界
Nature：邵峰、刘志博等利用生物正交体系揭示焦亡的抗癌免疫功能
2020年3月12日讯 /生物谷BIOON /——能够在活体动物中起作用的生物正交化学可以加速对诸如细胞死亡和免疫反应等生物学过程的体内研究。最近的研究已经确定了一种打孔蛋白家族--Gasdermin，可以产生依赖于炎性小体和不依赖于炎性小体的细胞焦亡。细胞焦亡是一种促炎作用，但其对抗肿瘤免疫的作用尚不清楚。今天，来自北京大学化学与分子工程学院的刘志博课题组
Nature：Gasdermin E介导的细胞焦亡是一种新的抗癌免疫疗法
2020年3月12日讯 /生物谷BIOON /——肿瘤已经找到各种方法来防止免疫系统攻击它们。就医学本身而言，医学已经用癌症免疫疗法进行了反击。主要的方法是使用检查点抑制剂，这种药物可以帮助免疫系统识别外来癌细胞。另一种方法，CAR T细胞疗法，直接改造人们的T细胞来有效地识别癌细胞并杀死它们。但并不是所有的患者都能从这些方法中受益，这些方法只适用于少数癌症
研究揭示天然免疫中caspase活化和识别GSDMD介导细胞焦亡的完整分子机理
2月27日，中国科学院生物物理研究所王大成/丁璟珒研究组和北京生命科学研究所邵峰研究组合作，在国际学术期刊《细胞》在线发表题为Structural Mechanism for GSDMD Targeting by Autoprocessed Caspases in Pyroptosis 的研究论文。该研究完整地揭示了天然免疫应答中caspase精
跟随李兰娟院士“红区”查房
像过去的18天来一样，李兰娟院士上午8时30分准时抵达武汉大学人民医院东院国家医疗队指挥中心，准备查房。这一次，中新社多媒体记者获准独家跟随李兰娟见证全程。自2日凌晨率医疗队抵汉，中国工程院院士、国家卫健委高级别专家组成员李兰娟开启固定作息模式：赴东院与其他医院会诊、回驻点撰写文字材料及远程指导实验室工作。“红区”，抗疫医院中重症隔离病房的别称。
富含铁的食物或会干扰番茄红素的抗癌潜力
2019年10月10日 讯 /生物谷BIOON/ --日前，一项刊登在国际杂志Molecular Nutrition & Food Research上的研究报告中，来自俄亥俄州立大学的科学家们通过研究发现，将肉丸堆在番茄酱上吃可能会产生一个意想不到的坏处；研究者表示，当同富含铁的食物一起摄入时，西红柿的某些抗癌效益（尤其是来自番茄红素的抗癌功效）就会消失。图片来源：CC0 Public D
Int J Cancer：多吃禽肉少吃红肉或能降低个体患乳腺癌的风险
2019年8月11日 讯 /生物谷BIOON/ --日前，一项刊登在国际杂志International Journal of Cancer上的研究报告中，来自美国国家环境卫生科学研究所的科学家们通过研究发现，摄入红肉或会增加个体患乳腺癌的风险，而摄入禽肉则能保护机体有效抵御乳腺癌并降低患癌风险。图片来源：CC0 Public Domain这项研究中，研究人员对42012名女性进行了平均7.6年的追
如何在不吃太多红肉的情况下获得足够的营养
2019年8月5日讯 /生物谷BIOON /——如果你是一个红色食肉者，很有可能你吃得比你应该吃的更多。据最新统计，澳大利亚人平均每天食用81克红肉。(2.86盎司)。"地球健康饮食"是研究人员为满足世界各地人们的营养需求而开发的，同时减少了粮食生产对环境的影响。它建议将我们每天的红肉摄入量减少到14克左右(不到1/2盎司)。这大约是每周100克(3.5盎司)的红肉。澳大利亚的饮食指南更为保守，建
红肉吃越多，死亡风险越高！
2019年6月20日讯 /生物谷BIOON /——近日发表在BMJ上的一项大型美国研究表明，增加红肉的摄入量，尤其是加工红肉的摄入量，与更高的死亡风险有关。但是研究人员表示在增加健康蛋白质来源的同时减少红肉的摄入量，如鸡蛋和鱼，全谷物和蔬菜，可能会降低死亡风险。图片来源：CC0 Public Domain此前研究已经发现，大量摄入牛肉、猪肉和羊肉等红肉与2型糖尿病、心血管疾病、某些癌症以及过早死亡
白肉和红肉对机体血液的胆固醇一样有害？
2019年6月22日 讯 /生物谷BIOON/ --我们可能都听过吃太多含脂肪的红肉对机体健康有害，而瘦肉和鸡肉或是更好的选择，而最近一项刊登在国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究却表明，白肉对机体胆固醇的影响水平或许和红肉一样糟糕。这项研究发现，白肉和红肉对机体胆固醇水平具有相同的效应，虽然这可能会被红肉爱好者视为好消息，但研究人员