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“软木塞味”葡萄酒的化学物质可能抑制嗅觉

“软木塞味”葡萄酒典型的发霉、不愉快的味道和芳香是因为被称为2,4,6-三氯苯甲醚(简称为TCA)的化学污染物的存在而导致的,而且长久以来被认为来源于TCA固有的不愉快气味,但是一项研究提示TCA反而可能通过抑制嗅觉细胞的气味探测从而导致一位顾客感受到这类味道。

2015-03-26

Cell:探索神经细胞如何配备嗅觉受体

自然界中存在成千上万种气味分子,动物对这些气味分子有着惊人的识别能力。鼻中的嗅感觉神经元(Olfactory sensory neuron,OSNs)可以直接感知气味传送分子,然后向大脑发生信号。人类中有1000多种不同类型的OR基因,广泛分布于两条染色体上;小鼠、狗和其他的动物则有更多的OR基因。然而很久以来,生物学家们一直疑惑于,每个神经细胞如何只配备一种类型的嗅觉受体(OR)。

2013-03-08

Mol Biol Evol:张亚平等家犬嗅觉受体基因研究获进展

家犬作为人类最亲密的朋友,在人类历史上一直扮演者重要的作用。更重要的是,家犬是人类最早驯化的家养动物,由于其经过了驯化和品种培育两个重要的群体历史阶段,并且在家养哺乳动物中形成了最具多样性的品种,因此家犬一直是研究人工选择和自然选择的重要模式生物。中国最为家犬的驯化地,不仅遗传多样性最为丰富,而且由于其庞大的乡村狗种群数量,为研究家犬提供了最为丰富的材料。

2012-11-18

Nat Neurosci:科学家阐明嗅觉影响食物摄入的分子机理

,近日,刊登于国际杂志Nature Neuroscience上的一篇研究论文中,来自法国的研究人员通过研究揭示了饥饿和个体嗅觉增加之间的关系。

2014-02-11

科学家首次证实蜻蜓也有嗅觉

蜻蜓是一种令人吃惊不已的动物。它们有六条腿,但其中的大多数不能行走。蜻蜓的眼睛由3万个微小的接受器组成,能察觉紫外线。尽管它们缺乏具备正常嗅觉所需的脑结构,但一项新研究发现,蜻蜓可能利用气味捕食。

2014-03-25

美国研究人员发现人类嗅觉能够识别超过1万亿种不同气味

人类的嗅觉系统可以识别超过1万亿种不同的气味,远大于此前认为的10000种气味。

2014-03-24

PNAS:“软木塞味”葡萄酒的化学物质可能抑制嗅觉

“软木塞味”葡萄酒典型的发霉、不愉快的味道和芳香是因为被称为2,4,6-三氯苯甲醚(简称为TCA)的化学污染物的存在而导致的,而且长久以来被认为来源于TCA固有的不愉快气味,但是一项研究提示TCA反而可能通过抑制嗅觉细胞的气味探测从而导致一位顾客感受到这类味道。为了研究软木塞污染背后的机制,Hiroko Takeuchi及其同事监测了蝾螈的单个嗅觉细胞对暴露在TCA中做出响应的嗅觉探测机制的活动。

2013-09-17

PLoS ONE:揭示神经肌肉障碍和嗅觉缺失的关联

2012年10月18日 讯 /生物谷BIOON/ --寒冷和呼吸道感染可以引发嗅觉和味觉能力的改变,但是嗅觉和味觉的改变或许也是神经变性疾病的初期征兆,如阿尔兹海默症和帕金森疾病等。近日,来自宾夕法尼亚大学的研究者揭示了嗅觉损伤和重症肌无力(MG)疾病之间的关联,重症肌无力是一种慢性的自体免疫神经肌肉疾病,其主要表现为脉动疲劳和肌肉无力等症状。相关研究成果刊登于国际杂志PLoS One上。

2012-11-18

PNAS:嗅觉混合物的聚集揭示了新型的通用气味“嗅觉白”

2012年11月21日 讯 /生物谷BIOON/ --近日,来自以色列魏茨曼科学研究所的研究人员通过研究发现,世间存在一种通用气味,名为“嗅觉白”,其类似于“白颜色”(color white)和“白噪音”(white noise),研究者将其命名为“Laurax”并对其进行深入研究,相关研究成果刊登于国际杂志PNAS上。 许多人都知道白噪音和白颜色,因为其都由于许多成分的混合而产生。

2012-11-21