Int J Mol Sci：来源于啤酒花的化合物可以对抗癌症！
2019年4月15日讯 /生物谷BIOON /——俄勒冈州立大学(Oregon State University，OSU)的一项新研究显示，一种为啤酒增添风味、颜色和苦味的植物——啤酒花还能产生一种抑制癌细胞的主要化合物，这种化合物的两种重要衍生物也能起到同样的作用。与原型化合物黄腐酚(xanthohumol，XN)不同的是，这些衍生物不会代谢成植物雌激素。植物雌激素是一种植物性化学物质，类似于女
喝啤酒真的对机体健康有益吗？
2018年8月31日 讯 /生物谷BIOON/ --最近，一篇来自每日邮报的文章指出，啤酒对你有好处，这篇文章声称，啤酒能够降低机体患心脏病的风险并改善大脑健康。让我们仔细看看相关数据，每日邮报的这篇文章引用了The American Journal of the Medical Sciences杂志上的一篇研究报告，这篇研究报告中是这样写的：啤酒中的抗氧化成分相当于葡萄酒的成分，但其所含有的抗氧
研究发现非活性查尔酮异构酶促进啤酒花黄腐醇生物合成
5月15日，《美国国家科学院院刊》（PNAS）杂志在线发表中国科学院遗传与发育生物学研究所王国栋研究组、美国北德州大学Richard Dixon研究组和美国麻省理工学院Jing-Ke Weng研究组合作的题为Noncatalytic chalcone isomerase-fold proteins in Humulus lupulus are auxiliary components in pre
啤酒花功能多多，你知道哪些？
2017年7月29日/生物谷BIOON/---啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn. ），别称忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻，是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为
研究人员成功开发出益生菌啤酒，让你举杯更健康！
由于来自新加坡国立大学（NUS）的一组研究人员创建了一种新颖的益生菌酸性啤酒，啤酒爱好者可能很快就会有一个让人流口水的饮料来举杯祝酒。这种新的专业啤酒包含益生菌副干酪乳杆菌L26，其首先从人肠中分离，并具有中和毒素和病毒以及调节免疫系统的能力。生产益生菌啤酒的想法首先由美国国家科学院食品科学与技术计划的四年级学生陈美志小姐发起，他们每天食用以乳制品为基础的益生菌饮料。 “益生菌的健康益处
外国人研究称喝啤酒能帮中国人抵抗中风
新研究表明，成人每天喝一品脱啤酒（将近半升）有助于降低中风或心血管疾病的风险。据宾夕法尼亚州立大学最新对约8万成年人的相关研究发现，在每天适当摄入酒精的情况下，人体内高密度脂蛋白这种“良性”胆固醇比例
詹晓北——江南大学——生物反应动力学和生物反应器、生物反应工程、生物聚合物工程 、啤酒工程和纯生啤酒等
生物反应动力学和生物反应器、生物反应工程、生物聚合物工程 、啤酒工程和纯生啤酒等
陆健——江南大学——啤酒酿造微生物与酶技术，传统发酵领域微生物资源与酶体系，新型生物制剂（大宗饲料原料的生物技术处理）
啤酒酿造微生物与酶技术，传统发酵领域微生物资源与酶体系，新型生物制剂（大宗饲料原料的生物技术处理）