咖啡因是预支精力还是提升精力？
当机体需要休息的时候，大脑内的腺苷/Аденозин会开始粘附到神经细胞的腺苷受体上，这种作用会减弱神经细胞的活动——导致睡意。咖啡因是脑内腺苷受体的抑制剂，简单地说，咖啡因在结构上类似腺苷，它们可以
《科学》评年度医学成果 克隆技术竟需咖啡帮助
作为对全球科研成果每年一度的年终盘点，美国《科学》杂志19日公布了其评出的2013年十大科学突破，其中癌症免疫疗法被选为本年度最重要的科学突破。中国科研人员至少对其中两项突破做出了直接贡献。
咖啡，健康之选or心脏杀手？
你是否曾因为豆腐脑甜咸党之争失去一段宝贵的友谊？你是否因为一条裙子究竟是蓝黑色还是白金色而导致家庭不和？看了下面的研究，你会发现你的身边有多了一样新的"绝交利器"。
转基因豆将端上巴西人餐桌
豆子是巴西人喜爱的日常食物，但国内生产常常供不应求，不得不从阿根廷、玻利维亚和中国大量进口。但是这种情况或许即将发生改变，因为巴西科学家现在推出了抗菜豆金色花叶病毒(thegoldenmosaicvirus)的转基因菜豆（Phaseolusvulgaris）。
营养功课并非“豆你玩”
要健康吃红薯，要长寿吃萝卜、茄子加绿豆……前一阵子那些伪养生专家的论调让痴迷健康食品的人们直呼上当。其实食物各有其营养优势，没有好坏之分，但如何搭配却存在着合理与否的问题。你是健康食品痴迷者吗？美国人迈克尔·波伦写了一本畅销书，名叫《为食物辩护》，致力于批驳“健康饮食”的谬论。
巴西大豆产量或超美国，中国进口其转基因豆
全球可可豆将大量短缺，越南可可种植面临巨大商机
“三豆汤”夏令消暑清热之佳品
专家介绍,夏日高温燥热,人体大量排汗,体内水分散失多,血液浓缩会导致血液黏稠度升高,进而导致缺血性中风。另外由于环境温度过高,空气湿度大,人体内热量不易散发,热量积存过多,这样极易导致体温调节中枢失控而发生中暑,专家提醒市民,防暑除了注意物理降温之外,还要注意在饮食方面的调理。多喝汤。
经典饮食搭配：米饭加豆等于吃肉
没有最好的食物，只有最好的搭配。“米饭加豆等于吃肉”，就是营养学上的一个经典搭配。 这里的米饭其实指的所有谷物，包括米和面，比如米饭、粥、馒头、面条等；而豆则是指的豆类食品，包括黄豆、绿豆、红豆，也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。