新研究质疑咖啡减肥功效
近年不少书都将喝黑咖啡列为一种有效的减肥方法，但一项新研究却对此提出质疑。该研究认为咖啡豆中的所谓减肥成分实际上并没有减肥效果，反而可能造成肝脏脂肪累积。 此前有不少人认为，咖啡除了有利于控制体重，还可以降低肥胖、高血压、糖尿病和其他代谢综合征的风险。一些专家认为这种益处与咖啡豆中含有的绿原酸成分有关，尽管这一观点缺乏研究支持，但许多商家已推出了含绿原酸的减肥产品。
Science头条：为什么咖啡如此特别
由来自法国，美国、意大利、加拿大、中国等国家20多家研究机构的科学家们组成的一个研究小组对咖啡树进行了最新的测序，揭示出一些帮助生成咖啡因的酶在咖啡树、茶树和可可树（巧克力）中独立进化。新测序的咖
咖啡因是预支精力还是提升精力？
当机体需要休息的时候，大脑内的腺苷/Аденозин会开始粘附到神经细胞的腺苷受体上，这种作用会减弱神经细胞的活动——导致睡意。咖啡因是脑内腺苷受体的抑制剂，简单地说，咖啡因在结构上类似腺苷，它们可以
《科学》评年度医学成果 克隆技术竟需咖啡帮助
作为对全球科研成果每年一度的年终盘点，美国《科学》杂志19日公布了其评出的2013年十大科学突破，其中癌症免疫疗法被选为本年度最重要的科学突破。中国科研人员至少对其中两项突破做出了直接贡献。
咖啡，健康之选or心脏杀手？
你是否曾因为豆腐脑甜咸党之争失去一段宝贵的友谊？你是否因为一条裙子究竟是蓝黑色还是白金色而导致家庭不和？看了下面的研究，你会发现你的身边有多了一样新的"绝交利器"。
转基因豆将端上巴西人餐桌
豆子是巴西人喜爱的日常食物，但国内生产常常供不应求，不得不从阿根廷、玻利维亚和中国大量进口。但是这种情况或许即将发生改变，因为巴西科学家现在推出了抗菜豆金色花叶病毒(thegoldenmosaicvirus)的转基因菜豆（Phaseolusvulgaris）。
营养功课并非“豆你玩”
要健康吃红薯，要长寿吃萝卜、茄子加绿豆……前一阵子那些伪养生专家的论调让痴迷健康食品的人们直呼上当。其实食物各有其营养优势，没有好坏之分，但如何搭配却存在着合理与否的问题。你是健康食品痴迷者吗？美国人迈克尔·波伦写了一本畅销书，名叫《为食物辩护》，致力于批驳“健康饮食”的谬论。
