喝咖啡会让人脱水吗？
很长时间以来，人们一直认为咖啡因是一种利尿剂。不知什么原因，这一说法被广泛应用，甚至有人认为有脱水风险的患者不应该引用含有咖啡因的饮料；此外，在特别炎热的夏天也不应该喝咖啡。
1903年8月11日：美国首个速溶咖啡专利诞生
1903年8月11日，一位居住在芝加哥的日本化学家获得了首个美国速溶咖啡专利。 用水进行溶解的速溶咖啡首次于1771年在英国出现，但是由于该咖啡保质期较短，很容易变质。所以这种咖啡存在时间较短，很快被淘汰。1853年，一名美国人曾尝试过一种粉末咖啡，但同样因为保质期较短被淘汰。
科学家深入解析咖啡因到底是好是坏？
很多年来，科学家们对咖啡因的功能进行了大量研究，同时他们也发现咖啡因和机体健康或许存在一定的关联，比如有些研究人员发现，咖啡因及其类似物或可逆转机体记忆的丧失，而且咖啡因还能够降低机体氧化性应激反应，
AJPLCMP：咖啡因或能降低机体氧化性应激反应 改善氧气诱导的肺部损伤
最近，一项刊登在国际杂志American Journal of Physiology-Lung Cellular and Molecular Physiology上的研究报告中，来自威斯康星医学院（Medical College of Wisconsin ）的研究人员通过研究发现，咖啡因或能保护肺
抽烟越多 喝咖啡越多
抽烟后觉得想来一杯咖啡？吸烟会让你饮用含有更多咖啡因的饮料，可能是通过改变新陈代谢的方式，如此一来可以使其更快地分解咖啡因，从而让你喝得更多以达到同样的感觉。这是英国布里斯托大学Marcus Munafo及其同事
Nature子刊：揭示咖啡因等24种化合物阻止痴呆症的潜在机制，促进大脑中的酶NMNAT2产生
在一项新的研究中，来自美国印第安纳大学伯明顿分校的研究人员鉴定出24种化合物（包括咖啡因）有潜力增加大脑中的一种经证实抵抗痴呆症的酶的水平。
Nature子刊：咖啡也能“抗衰老”？
近日，斯坦福大学医学院的科学家们发现了饮用咖啡和衰老、慢性炎症以及心血管疾病之间的联系。他们将这一结果发表在权威期刊《Nature Medicine》上。这项多年的研究对100位参与者的血样、调查数据、病史和家族史进行
喝咖啡与补钙当真不可兼得？
骨质疏松这个词，很多人感觉是离自己很遥远的事情，尤其是年轻人。现实是，由于我国饮食结构的问题，钙缺乏在多数人身上都非常明显。当知道自己患有骨质疏松时，都是要么出现了骨折，要么去体检的时候。可惜的是，很