BMJ：哈佛团队发现，每周吃142克黑巧克力的人，患2型糖尿病风险下降21%
研究表明，每周吃5份及以上黑巧克力的受试者患2型糖尿病的风险降低了21%；而吃牛奶巧克力与2型糖尿病无关，但与体重增加呈正相关。
2024-12-21
中国博后一作Science论文带来惊人发现：T细胞的命运取决于它们“吃”的是什么
这项研究提出了一个前所未有的激进概念——营养决定了T细胞命运，我们看到细胞的营养偏好对细胞身份和功能的明显影响。
2024-12-20
吃甜食、喝奶茶，这种饮食习惯增加抑郁症、糖尿病以及中风的患病风险
这项研究表明，与爱吃甜食和杂食的人相比，注重健康饮食的人偏好更健康的食物选择（喜欢水果和蔬菜胜过肉食和甜食），他们有着更好的健康结局。
2024-11-02
爱用塑料饭盒吃外卖？小心！Environ Int：3D小鼠肝脏类器官研究发现其中EDCs代谢物或干扰内分泌
本研究构建了3D小鼠肝脏类器官平台评估内分泌干扰物代谢物，其模拟肝脏代谢能力强、代谢效率高，部分内分泌干扰物经代谢呈现雌激素受体激动剂阳性，且该过程未显著影响类器官形态。
2025-02-20
《细胞》子刊：吃太油，毁肠道！科学家发现，高脂饮食能在48小时内破坏肠道稳态，加速炎症和肠道损伤
研究者们发现，48小时的高脂饮食竟然就会损害小鼠肠道第3组先天性淋巴细胞（ILC3）产生IL-22的能力，持续长达21天。
2025-04-20
《自然》子刊：怎么吃才能防肠癌？英国牛津大学团队从54万人、近百种食物和营养素中找到了答案
本研究验证了酒精和红肉摄入与结直肠癌风险增加的关联，同时强调了钙和乳制品在结直肠癌预防中的潜在保护作用，为制定饮食干预策略提供了科学依据。
2025-01-23
哈佛大学最新：经常吃猪牛羊肉，更容易患痴呆症，并加速认知衰老
多项研究表明，红肉摄入，尤其是加工红肉，与糖尿病、心血管疾病风险增加相关，而这项又与大脑健康息息相关，目前，尚不清楚红肉摄入与认知功能之间的关联。
2025-01-17
研究发现，水果这样吃，痴呆风险增加4倍
研究发现，干果摄入量与AD之间存在显著且稳健的因果关系，干果的摄入对AD有促进作用，干果的摄入量每增加一个标准差，患阿尔茨海默症的风险高4.09倍。
2024-07-04