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Cell:富含发酵食物的饮食方式或能增加机体微生物组的多样性并能帮助降低机体炎症水平

2021年7月17日 讯 /生物谷BIOON/ --饮食可以调节机体肠道微生物组,从而影响机体免疫系统的功能;近日,一篇发表在国际杂志Cell上题为“Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status”的研究报告中,来自斯坦福大学医学院等机构的科学家们通过研究发现,富含发酵食物的饮食方式或能增

2021-07-17

Cell:身体抗击食物中毒的能力竟存在昼夜节律变化

2021年7月31日讯/生物谷BIOON/---在一项新的研究中,来自美国德克萨斯大学西南医学中心的研究人员发现身体通过产生一种天然抗菌化合物来防止食物中毒的能力在白天增强,因为白天最可能暴露在有毒细菌。这一发现最终可能导致人们开发出最大限度地提高这种免疫反应的定时疗法和疫苗接种方案。相关研究结果于2021年7月28日在线发表在Cell期刊上,论文标题为“T

2021-07-31

Cell:斯坦福团队发现发酵食品的作用

  越来越多的研究证实肠道微生物组(即肠道菌群)无时无刻都在塑造我们的身体,进而影响免疫系统和整体健康。这就是在告诉我们:吃得健康,人就健康;反之亦然。已知饮食可以在短期内引起肠道菌群发生巨大改变,而特定类型的饮食会对肠道菌群的组成产生可以预见的有益或有害影响。那么,针对菌群的饮食策略是否可以成为对抗慢性炎症疾病的一种方法呢?北京时间7月

2021-07-16

Nature:饥饿感如何增强小鼠对食物的学习能力?

2021年7月17日 讯 /生物谷BIOON/ --表达刺鼠相关肽(agouti-related peptide,AgRP)的神经元能被禁食所激活,而禁食会导致饥饿,饥饿会促使机体寻求和消耗食物;禁食会使AgRP神经元的活性在三个不同的时间尺度上恢复到基线,快速而短暂地随着食物线索进行感官检测,且缓慢而持久地对肠道中的营养物质响应,甚至更为缓慢而永久性地恢复

2021-07-17

BMJ:大量摄入超级加工食物或与机体炎性肠病发病风险增加直接相关

2021年7月17日 讯 /生物谷BIOON/ --炎性肠病(IBD)是一种机体胃肠道的慢性炎症疾病,其包括克罗恩病和溃疡性结肠炎,炎性肠病的病理生理学特征被认为与肠道粘膜的免疫系统激活有关,从而会对遗传易感性人群机体胃肠道的菌群失调产生反应。饮食会改变机体的微生物组并修饰肠道免疫反应,从而在炎性肠病的发病过程中扮演着关键作用。近日,一篇发表在国际杂志BMJ

2021-07-17

利用废纸资源发酵产纤维素酶研究取得进展

  纤维素酶是继淀粉酶和蛋白酶之后的全球第三大工业用酶制剂,被广泛地应用于生物能源、食品、造纸、纺织洗涤、医药、动物饲料以及农业废弃物处理等领域。但是昂贵的发酵生产成本是目前制约纤维素酶行业快速发展的主要瓶颈。而废纸作为可回收利用的废弃物资源之一,由于其纤维素含量高、价格低廉、来源广泛、易获取及产生量大等特点具有良好的开发应用潜力。因此,

2021-06-04

Microbial Cell Factories:基于共培养发酵技术提高天然产物产量取得进展

近期,江南大学生物工程学院饶义剑教授指导2018级本科生大创团队在天然产物尾孢菌素生物合成产量优化和共培养机理解析方面取得重要进展,研究成果“Enhanced cercosporin production by co-culturing Cercospora sp. JNU001 with leaf-spot-disease-related endophyt

2021-05-20

中国台湾长庚大学:每日晒太阳可以预防食物过敏样过敏性腹泻

2021年5月27日讯/生物谷/BIOON/---近日,中国长庚大学医学院研究者在NPJ Biofilms Microbiomes杂志上发表了题为"Daily full spectrum light exposure prevents food allergy-likeallergic diarrhea by modulating vitamin D3and

2021-05-27

Food Chemistry:盐度对豆瓣酱发酵过程微生物群落和品质影响的研究成果

近期,江南大学生物工程学院李崎教授团队在豆瓣酱的低盐发酵研究方面取得重要进展,研究成果“Physicochemical, flavor and microbial dynamic changes during low-salt doubanjiang (broad bean paste) fermentation”正式发表于Food Chemistry (I

2021-05-16

晚餐超过6点,一定别吃这些食物!小心心脏造反

  晚餐可以说是最消耗时间也最容易吃多、吃杂的一顿。随着现代生活节奏变快,可怜的上班族只有下班后才有时间约上三五好友小酌一杯,或者做点自己爱吃的食物,好好享受一顿晚餐。但是吃晚餐也是有很多注意事项的,如犯了禁忌,会引起健康问题。近日,阿拉巴马大学伯明翰分校的科研人员在《Journal of Molecular and Cellular C

2021-05-07