J Agr Food Chem：你吃的有机食品是真的有机食品么？
2019年6月11日讯 /生物谷BIOON /——有机食品越来越受欢迎，而且价格昂贵。有机水果和蔬菜在种植过程中没有使用合成农药，正因为如此，人们通常认为有机水果和蔬菜比使用合成农药的水果和蔬菜更健康。但并不是所有贴有这种标签的食品都完全不含杀虫剂，但检测出低含量的这种物质可能颇具挑战性。现在，科学家们在美国化学学会的《Journal of Agricultural and Food Chemis
Cancer：体脂分布或与高风险的恶性前列腺癌有关
2019年6月13日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Cancer上的研究报告中，来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构的科学家们通过研究发现，体脂分布或与高风险的侵袭性前列腺癌发生相关。文章中，研究者直接测定了体脂分布于人群的前列腺癌风险，他们发现，高水平的腹部和大腿脂肪与高风险的侵袭性前列腺癌有关，相关研究结果或有望帮助理解肥胖和前列腺癌之间的关联，或为后期开发前列腺癌新型
铁证如山：超加工食品导致肥胖
2019年6月6日讯 /生物谷BIOON /——我们知道我们应该少吃垃圾食品，比如薯片、工业生产的披萨和含糖饮料，因为它们含有高热量。这些被营养学家称为"超加工"食品的食品含糖量和脂肪含量都很高，但这是它们导致体重增加的唯一原因吗？美国国立卫生研究院(NIH)的一项重要新试验表明，除了卡路里，还有很多因素在起作用。研究已经发现了垃圾食品和体重增加之间的联系，但这种联系从未用随机对照试验(RCT)进
新研究揭示深加工食品的健康风险
深加工食品已经成为现代社会许多人食谱的重要组成部分，但新一期《英国医学杂志》刊登的两项研究说，深加工食品与心脑血管疾病、过早死亡等健康风险之间有关联，这支持了以前一些研究认为深加工食品有健康风险的观点。据介绍，研究中的深加工食品包括包装好的烘烤食品和饼干、气泡饮料、含添加剂食品、由脱水蔬菜做成的汤等，它们通常含有较高水平的糖、脂肪、盐，但缺乏维生素和纤维。在一些国家，这些深加工食品占到
我们应该担心食品中含有的纳米颗粒么？
2019年6月5日讯 /生物谷BIOON /——我们选择把钱花在家庭用品上是基于它们的外观、感觉和味道，以及我们认为它们可能会让我们的生活变得更好。制造商应用纳米技术--一种利用纳米尺度上发生的效应的技术领域--来创造我们想要在这类产品中得到的特性。例如，牙膏中的白度，或防止袜子中的细菌生长。图片来源：http://cn.bing.com一纳米是一米的十亿分之一。在纳米尺度上的化学和物理相互作用比
研究揭示谷氨酸棒杆菌抵御低酸胁迫的生理机制
谷氨酸棒杆菌是一种重要的工业微生物菌种，已被广泛用于氨基酸的工业发酵，以及有机酸、核苷酸和维生素等的生产，具有重要的应用前景和经济价值。然而，在谷氨酸、丁二酸以及丙酮酸等酸性生物基化学品的发酵生产过程中，谷氨酸棒杆菌时常面临着低酸环境的胁迫压力，严重影响菌株的正常生理状态以及相关目标代谢产物的积累。因此，深入探究和解析谷氨酸棒杆菌对低酸胁迫环境的生理适应策略，以期利用这些知识对生产菌株
PNAS：膀胱药物通过激活棕色脂肪介导的脂质水解使动脉粥样硬化恶化
2019年5月17日讯 /生物谷BIOON /——瑞典卡罗林斯卡学院的研究人员在发表于《PNAS》上的一项研究报告中称，一种用于治疗膀胱过度活跃的药物可加速小鼠动脉粥样硬化。研究人员称，这些研究结果表明，在某些情况下，这种药物可能会增加人类患心血管疾病和中风的风险。用于治疗特定疾病的药物可能具有其他病理生理效应。瑞典卡罗林斯卡学院(Karolinska Institutet)的研究人员和中国山东大
常见的食品添加剂或会影响肠道菌群 引发结直肠癌等多种疾病发生
2019年5月18日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Nutrition上的研究报告中，来自悉尼大学的科学家们通过研究发现，存在于很多食物中的纳米粒子（nanoparticle）或会对机体健康产生实质性的有害影响。图片来源：CC0 Public Domain这项研究中，研究者调查了食品添加剂E171（二氧化钛纳米粒子，titanium dioxide
低碳水化合物饮食和高碳水化合物饮食，哪个更健康？
2019年5月11日讯 /生物谷BIOON /——当媒体以争论的方式呈现不同的发现时，人们对营养感到困惑就不足为奇了:到底哪种饮食更好？素食还是食肉？高脂肪还是低脂肪饮食？以及最近的低碳水化合物饮食还是高碳水化合物饮食？但是，当你深入研究这些数据时，你会发现许多研究报告的结果惊人地相似——最近关于碳水化合物和健康的研究也是如此。图片来源：http://cn.bing.com大多数关于碳水化合物的相
FASEB J：脂质结合域也许是靶向治疗癌症的下一个靶标！
2019年4月30日讯 /生物谷BIOON /——正常细胞有一个复杂的平衡系统来调节细胞分裂。在癌症中，平衡倾向于细胞增殖。这种不平衡由癌蛋白(促进细胞生长的蛋白)水平或活性增加或抑癌蛋白(限制细胞生长的蛋白)的水平或活性减弱引起。例如，在正常细胞中，肿瘤抑制蛋白磷酸酶2 (PP2A)控制细胞的生长、迁移和永生，以控制细胞的生长。有些癌症，如肺癌，含有较高水平的癌蛋白，其名称为su(var)3-9