研究发现，每天一个西红柿，降压、高血压风险降低36%
研究表明，西红柿是健康饮食的重要组成部分，可能在高血压的预防和管理中发挥有利作用，降低收缩压和舒张压，并且降低患高血压的风险。
中山大学超十万人研究，吃西红柿，降低高血压风险
西红柿摄入量与新发高血压风险之间存在 J 形关系，每天摄入10-13克，高血压风险最低，适度食用西红柿是预防新发高血压的健康饮食的一部分。
日本批准销售基因编辑西红柿 最早2022上市
日本厚生劳动省11日通过其国内首个基因编辑食品的销售申请。这是一种基因编辑的西红柿，含有更多营养成分γ-氨基丁酸，预计最早将于2022年上市销售。据日本广播协会电视台11日报道，日本厚生劳动省负责审查转基因和基因编辑食品的专家小组当天通过了基因编辑西红柿的销售申请。这种基因编辑西红柿由日本筑波大学和企业共同研发，含有比天然品种多4至5倍的γ-氨基丁酸。预计它
植物基因|Cell：CRISPR基因编辑技术可用于改良西红柿品种
2017年10月12日/生物谷BIOON/---从它们硕大的果实以及紧密的枝干来看，西红柿的确是几千年人为培育的成果。然而，许多单独看来很有生产价值的性状背后的基因突变结合在一起反而会产生不如人意的结果。来自冷泉港的遗传学家Zachary Lippman与同事们在鉴定出了这些有意思的基因突变之后，希望利用CRISPR基因编辑技术对西红柿进行改造，以提高其适应环境的能力以及产量。"这听上去很诱人"，
Sci Rep：多吃西红柿或能降低高达50%患皮肤癌的风险
2017年7月15日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Scientific Reports上的研究报告中，来自俄亥俄州大学的研究人员通过研究对小鼠研究发现，每天摄入西红柿或能降低一半小鼠皮肤癌的发生，文章中，研究者揭示了进行营养干预如何改变个体患皮肤的风险。图片来源：The Ohio State University研究者表示，每天让雄性小鼠摄入含有10%西红柿粉的食物，持续
植物基因|Cell：CRISPR基因编辑技术可用于改良西红柿品种
2017年10月12日/生物谷BIOON/---从它们硕大的果实以及紧密的枝干来看，西红柿的确是几千年人为培育的成果。然而，许多单独看来很有生产价值的性状背后的基因突变结合在一起反而会产生不如人意的结果。来自冷泉港的遗传学家Zachary Lippman与同事们在鉴定出了这些有意思的基因突变之后，希望利用CRISPR基因编辑技术对西红柿进行改造，以提高其适应环境的能力以及产量。"这听上去很诱人"，
西红柿可防治胃癌?
已有许多研究表明西红柿（番茄）具有抗癌特性。一项最新研究提供了进一步的证据，该研究发现西红柿提取物能够治疗、甚至的预防胃癌。来自美国和意大利的研究人员发现，两个西红柿品种（San Marzano和Corbarino）的全提取物能够阻止胃癌细胞的生长并抑制其恶性特征。该研究的合着者，费城天普大学Sbarro分子医学研究所主任Antonio Giordano教授及其同事将他们的
PNAS：为何放进冰箱的西红柿吃起来没有味道？或许基因在捣鬼！
如果从外边买回来西红柿，我们最好不要把它们放到冰箱里，不然西红柿或许会失去它们原有的味道，近日刊登在PNAS上的一项研究报告中，来自佛罗里达大学的科学家们对此进行了解释，放进冰箱后西红柿的某些基因或许会“失活”，这样就会导致西红柿味道不复存在。
科学家揭示为何冷藏西红柿有损味道
一些食物是注定不能被放在冰箱里的，比如西红柿。正如一些消费者早就知道的，将西红柿冷藏起来会永久性地损害它们的味道。不过，个中原因一直不得而知。对为何会出现这种情况的新见解或许有一天能帮助人们开发出在冷