COVID19疫情期间如何防止食物中毒
有许多致病细菌会导致食源性疾病，包括细菌，病毒和寄生虫。疾病预防控制中心说，没有证据表明处理食物或食用食物与引起COVID-19的病毒有关。
Immunity：过敏反应有助于抵抗细菌感染
过敏反应是欧洲最常见的疾病之一，据估计，超过1.5亿欧洲人反复出现过敏反应，到2025年，这一比例可能会增加到整个欧洲人口的一半。过敏反应患者最初会经历“致敏”，这意味着它们的免疫系统会发育出一类特定的抗体，即所谓的免疫球蛋白E抗体（IgE），它可以识别外部蛋白质，称为过敏原。 IgE与表达特定受体FcεR1的细胞结合并相互作用。体内只有少数表达FcεR1受
后脑双负反馈介导食感引导的食物和水的消耗
2020年8月24日，cell在线发表了美国霍华德休斯医学研究所Scott M. Sternson研究组的论文——Hindbrain Double-Negative Feedback Mediates Palatability-Guided Food and Water Consumption。研究者发现了小鼠大脑位于脑干区域的一个全新脑区per
科学家发现能降低呼吸道过敏和哮喘风险的免疫细胞
虽然，屋里子到处都是尘螨（HDM），以至于在我们清洁房间的时候会把它们搅动起来。但大多数人都拥有能应对常见过敏原（如HDM）的免疫细胞，所以我们不会因此出现过敏症状。尽管如此，还是会有一些人会出现典型的过敏症状：如打喷嚏、流鼻涕、鼻腔发痒和肿胀。有的人反应则更为严重：如威胁生命的哮喘。为了根治过敏和哮喘，研究人员需要确切知道这些患者与其他健康个体
Nature：诸如红茶、巧克力和浆果等富含抗氧化剂的食物或会增加结直肠癌的患病风险
2020年8月6日 讯 /生物谷BIOON/ --有一个长期困扰医生们的事实，那就是小肠的癌症非常罕见，而结直肠癌却非常常见，结直肠是毗邻小肠的一个非常小的器官，同时结直肠癌也是引发患者因癌症死亡的主要原因之一，那么结直肠组织为何会出现癌症呢？为了回答这一问题，近日，一项刊登在国际杂志Nature上的研究报告中，来自耶路撒冷希伯来大学等机构的科学家们通过研究
安我基因携手中国母婴健康成长万里行，举办“世界过敏日“-儿童过敏主题活动完美收官
近日，由中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心主办的中国母婴健康成长万里行携手安我基因、新浪育儿，联合京东超市、雅培、美赞臣、尤妮佳、佳贝艾特、圣元、全联保险、甘尼克宝贝、亨氏、babycare、小皮、帮宝适等一线母婴品牌，举办中国母婴健康成长万里行儿童过敏专题公益直播完美收官。
烧焦的食物对健康有害吗？
北京时间6月30日消息，在吃牛排时，有些人喜欢吃半熟的，有些人喜欢吃全熟的。如果你喜欢吃的是外皮又厚又焦的牛排，那一些好心的朋友可能已经警告过你，这种吃法可能会致癌。这一警告有一定的依据：多项研究表明，经常食用熟透的烧焦肉类会显着增加患癌症的风险。在美国明尼苏达大学的一项研究中，科学家在9年时间里追踪了6.2万人的饮食习惯，发现那些经常吃烧焦肉类的人患上胰腺
Nature：揭示IgE抗体的唾液酸化修饰竟增强过敏反应的致病性
2020年5月25日讯/生物谷BIOON/---在一项新的研究中，来自美国麻省总医院等研究机构的研究人员发现过敏的一种潜在标志物和新的治疗策略，这可能有助于改善对这类疾病的诊断和治疗。相关研究结果于2020年5月20日在线发表在Nature期刊上，论文标题为“Sialylation of immunoglobulin E is a determinant o