Nature重磅：南开大学首次证实，空气中的微塑料会进入植物叶片并积累，从而进入我们的食物
研究结果表明，植物叶片对空气中微塑料/纳米塑料的吸收和积累在环境中普遍存在，这在评估人类和其他生物对环境微塑料/纳米塑料的暴露时不应被忽视。
2025-04-12
南方医科大学发现，晚餐摄入不饱和脂肪酸更长寿，早餐摄入反而增加死亡风险
对心血管疾病分析发现，早餐摄入更多的不饱和脂肪酸，与心血管疾病和心脏病死亡风险分别增加33%、41%相关。而在晚餐中，随着晚餐中PUFA摄入量增加，心血管疾病死亡率呈下降趋势。
2024-07-07
常吃这些食物，寿命或缩短50%！研究发现，长期摄入反式脂肪酸，缩短寿命
这项研究结果提示了反式脂肪酸对生物寿命的潜在影响，同时也提醒人们要警惕长期摄入反式脂肪酸可能带来的健康风险。
2024-04-18
天津医科大学发现，这些食物能抗炎，降低多种疾病发生风险
这项大规模研究表明，低炎饮食有助于降低慢性病、多重疾病的风险，且减缓多重疾病的积累速度，以及延长无慢性疾病和无多重疾病的生存时间。
2024-09-15
Int Endod J研究：过量氟化物摄入或在悄悄破坏你的牙齿
该研究通过对小鼠模型的实验，发现系统性过量氟化物暴露（50 - 125ppm）会导致小鼠下颌切牙出现釉质发育不全、牙本质结构和性质改变以及牙髓炎症等一系列不良影响，表明高剂量氟化物可致牙本质发育异常。
2024-12-10
Nat Neurosci：新研究表明摄入Ω-3脂肪酸等健康脂肪有望预防和降低运动神经元疾病和额颞叶痴呆
人类必须摄入食物中的两种必需脂肪酸，因为人体不能产生它们。它们是α-亚油酸，即一种存在于亚麻籽、大豆油和菜籽油等植物油中的Ω-3脂肪酸，以及亚油酸，即一种在类似食物中发现的Ω-6脂肪酸。
2025-03-31
华人科学家最新研究证实，限制天冬酰胺摄入才有利于CD8+T细胞抗癌
试验结果表明，接受左旋门冬酰胺酶和PD-1抑制剂治疗的6例患者有5例达到客观缓解（包括1例完全缓解），无进展生存期明显更长，且患者EB病毒DNA拷贝数显著下降。
2025-03-08
肝癌的进展或与色氨酸的摄入密切相关
本文研究结果表明，吲哚3-丙酮酸（I3P）或能作为MYC驱动癌症的一种潜在的治疗靶点，开发靶向作用这种代谢产物的新方法或许代表了肝癌疗法中的一种潜在路径。
2024-08-09