俄科学家开发出用纸和食品废物合成生物沼气技术
俄杂志“应用生物化学和微生物学”2012年第4期中的“用微生物群落分解纸浆和食物残渣产沼气”文章披露，莫斯科罗莫诺索夫国立大学生物系专家分离出了能有效将纸和食品废物变成生物沼气的微生物群落。 俄专家采用这种方法获取的沼气，含甲烷55-70%、碳酸气体30-45%，沼气组分中还包括微量氢气、硫化氢、氨、氮、芳香烃、卤素芳香烃等，其中的能量比其它类型的替代燃料要高。
美国环保署提高食品中草甘膦残留限量标准
世界农化网中文网报道：美国环保署（EPA）近日提高了多种水果和蔬菜上的草甘膦的残留限量标准。草甘膦是孟山都备受争议的Round Up除草剂中的活性成分。 包括芝麻、亚麻、大豆在内的油料作物的草甘膦残留限量标准从20ppm提高至40ppm。同时，红薯的残留限量从0.2ppm提高至3ppm，胡萝卜的残留限量从0.2ppm提高至5ppm。分别提高了15和25倍。
秋季补钙的最佳日常食品
补钙已经成为很多人有意识去做的事，因此许多女性都会经常通过服用补钙品补钙的保健药物，其实补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品。随着对钙的深入研究，人们发现120多种疾病的发生、发展都与缺钙有密切关系，因此我们必须多吃帮助自己补钙的健康食品乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
最廉价的抗衰延寿食品
近年来，科学家们通过研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的两种，就可增强体质，延缓衰老。 蘑菇： 营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
国务院：建立统一国家食品安全风险监测体系
中国政府网19日公布《卫生事业发展“十二五”规划》，规划要求，加强食品安全工作，强化食品安全风险监测网络建设，整合监测资源，建立统一的国家食品安全风险监测体系，健全食品安全风险交流制度。 规划要求，贯彻落实《国家食品安全监管体系“十二五”规划》，进一步加强食品安全监管工作。推进食品安全法配套法规制度建设，进一步完善食品安全工作机制。
新版食品添加剂标准实施 月饼保质期缩至45天
中秋节临近，各种品牌的月饼已经陆续上架销售。一些细心的消费者会发现，今年月饼包装上标注的保质期明显比去年缩短了。记者走访昆明多家超市发现，今年月饼的保质期明显缩短至45天或60天。 在金马坊附近的家乐福超市里，货架上摆满了各种品牌的散装月饼与盒装月饼。记者查看发现，大部分散装月饼的保质期都是45天，而盒装月饼的保质期为45天或60天。“中秋时，大家都会选择互送月饼作为节日的问候。
国家食品安全风险评估中心200人编制下人手不足
目前，食品风险评估中心正在实施的优先评估项目包括：铝、反式脂肪酸、重金属铅、镉的膳食暴露评估。 这些评估结果，将为修订我国现行的食品安全标准以及食品安全监管提供重要的科学依据。 近年来食品安全事件频发，而各种有关食品安全问题的解释则五花八门，让公众无从取舍，社会舆论由此愈发期待来自专业机构对食品安全问题的细致研究、科学分析和定期发布。
德国研发出新型超高亮度LED食品均匀照明技术
目前，超市的食品特别是熟食、冷鲜类食品，一般采用荧光灯照明。这种传统的高热量照明系统会对肉类或肉类制品造成损害，而且会在塑料包装内部形成水汽凝结。此外，采用荧光灯照明往往让老年顾客感到炫目，使他们无法完全看清食品情况。近日，德国研究人员研发出了新型超高亮度LED食品均匀照明技术，该技术对LED照明与反射技术进行了集成，将很好解决食品照明问题。据悉，研究人员已经开发出两个示范装置。
日本厚生劳动省正式确定食品中放射性铯新标准值
2月24日日本厚生劳动省召开药品和食品卫生审议会，讨论了食品中放射性铯的新标准值。会议正式决定，将新标准值大幅降至现行暂定标准值的二十分之一至四分之一。除大米、牛肉和加工食品等外，其他食品都将从4月1日起适用新标准值。
质检总局将建立食品质量失信黑名单并向社会公布
国家质检总局局长支树平5日表示，将重点推进食品、建材等质量诚信体系建设，建立质量失信“黑名单”并向社会公布，加大质量失信惩戒力度。 支树平说，2011年，质检总局加强诚信体系建设，建立企业质量信用信息档案和产品质量信用信息平台，完善进出口食品企业“黑名单”制度，全年清查出口种植养殖备案场4470家，55家严重违规出口企业被列入“黑名单”。