加拿大农民开发出不会氧化变色的转基因苹果
新改良体系提高大豆中抗氧化剂活性
大豆中含有大量的天然维生素E，这种脂溶性蛋白是一种抗性氧化剂，它可以使人体免受高活性自由基的伤害。大豆中的维生素E主要以γ-生育酚甲基转移酶（γ-TMT）的形式存在，而维生素E的最有效形式是α生育酚，其抗氧化能力是其它形式的10倍。
美为农业设计“一氧化二氮温室气体减排方法”
在全球温室效应加剧，气候变化已引发各国极大关注的今天，人们谈论最多的是工业减排问题。实际上，现代农业生产对气候变化的影响也是一个非常重要的因素，农业减排对某些国家的重要性甚至超过了工业减排。只是对农业减排问题的认识以及农业如何减排而不影响农作物产量的问题，尚处于探索研究阶段。 现代农业生产对气候变化的影响 现代农业生产离不开化肥，特别是氮肥。
JCI：氧化应激或促进肝癌发生
近日，著名临床医学类杂志the journal of clinical investigation在线发表了法国科学家的一项最新研究进展，他们发现氧化应激会促进非酒精脂肪肝(NAFLD）发生病理性多倍体化，而这种病理性变化会进一步促进肝癌发生。这一研究成果或许对预防非酒精性脂肪肝诱导的肝癌具有重要意义。
cell reports：冰与火之歌— —脂肪酸氧化在机体产热和氧化应激诱导炎症中的新发现
近日来自约翰霍普金斯大学医学院的研究人员在cell reports发表了他们关于脂肪组织脂肪酸氧化对产热和全身代谢影响的相关研究成果。他们通过实验发现，脂肪组织脂肪酸氧化对冷冻条件下棕色脂肪产热具有十分重要作用，但同时白色脂肪组织的脂肪酸氧化也会引起高脂饮食诱导的氧化应激和炎症反应。
Cell Metabolism过氧化物酶体的脂质合成调控炎症进程！
2015年1月16日讯 /生物谷BIOON/ --本文亮点：脂肪酸合成酶介导的脂肪生成能保持中性粒细胞的活力粒细胞生成过程需要脂肪酸合成酶，但是脂肪酸合成酶却不主动影响粒细胞分化脂肪酸合成酶调控乙醚脂肪合成并维持中性粒
抗氧化剂治疗高血压
2014年12月18日讯 /生物谷BIOON/ --高血压影响超过7000万美国人，是中风，心脏衰竭等肾脏和心血管疾病的主要危险因素。近日，休斯顿大学研究人员大学正在研究抗氧化途径在缓解高血压的作用。药理学教授Mustafa F. Lo
桔子汁抗氧化活性是传统认知的10倍以上
近日，刊登在国际杂志Food Chemistry上的一篇研究论文中，来自格拉纳达大学的研究人员通过研究表示，柑桔汁的抗氧化价值或许是当前分析方法所测结果的10倍以上，该项研究或可帮助理解柑桔的抗氧化特性及帮助制定人们的健康饮食计划。
Nat Commun：一氧化碳防止致命心律失常的分子机理
近日，一项由英国心脏基金会（BHF）和医学研究理事会资助的新研究，已阐明一氧化碳如何可以用来防止心脏病发作后的一个危及生命的心律失常。