摄入低脂乳制品可能会增加帕金森病的风险
我们通常会认为低脂乳制品是一种健康的全脂奶制品的替代食品。但是根据一项最新研究结果，摄入大量低脂乳制品可能会增加帕金森病的风险。研究人员发现，每天摄入至少三份低脂乳制品的成年人患帕金森病的风险要大于那些只摄入一份的人。该研究的合着者，波士顿哈佛T.H. Chan公共卫生学院的Katherine C. Hughes及其同事将他们的最新研究成果发表在《神经病学》杂志上。之前已有研究表明，摄入乳制品，尤
限制卡路里摄入量可以延长寿命?
一项最新研究表明，限制卡路里摄入量可能减缓衰老。先前的研究已经表明，限制卡路里摄入量可以减缓蠕虫，苍蝇和老鼠的老化，杜克大学的研究人员想看看这样做是否可以减缓人类的生物老化。来自杜克大学的研究人员表示：“生物老化是随着年龄的增加，身体各项机能逐渐退行，恶化的缓慢过程。如果我们可以减缓生物老化的速度，就可能会阻止或至少推迟与年龄相关的退行性疾病的开始时间。”这是研究人员在一次大学新闻发布会上发表的观
摄入含咖啡因的饮料真的会让机体脱水吗？
很长一段时间以来，人们都被告知咖啡因是一种利尿剂，对于某些人而言，这或许能够转化成为一种建议，帮助脱水风险的人或者在夏天酷暑阶段来避免或者去除含咖啡因的饮料。虽然看起来很有意义，但这种建议似乎是错误的。
每天摄入多少咖啡因才安全？看看科学家怎么说！
一篇关于咖啡因安全的严谨的新科学系统性综述文章证实了广泛引用的加拿大卫生部文献综述（2003）的结果，该综述得出了如下结论：成人≤400 毫克/天的咖啡因摄入量与严重健康副作用（也就是每天4杯咖啡）无关。90%美
摄入谷蛋白真的能帮助预防2型糖尿病？
近日研究人员进行的一项大规模研究观察了食物对将近20万名美国健康专业人士健康的影响和效应，结果表明，摄入高水平的谷蛋白或许和个体2型糖尿病风险降低直接相关？那么事实真的这么简单吗？
成年人需要摄入奶制品吗？
很多人也许会想，我们日常饮食中到底需不需要奶制品，而且他们会各自持"需要"或"不需要"的观点。然而，营养学是建立在科学而非观念之上的。最近一项研究就对此进行了研究。
Am J Clin Nutr：大量摄入胆固醇和鸡蛋并不会增加记忆障碍的风险
一项来自东芬兰大学的新研究发现每天吃一个鸡蛋或者摄入大量胆固醇与患痴呆或阿尔兹海默症并没有联系。此外，研究人员也没有发现携带突变基因APOE4致使胆固醇代谢异常的的人群患记忆障碍的风险增加，这项研究最近发表在《Journal of Clinical Nutrition》上。
Nutr Bull：多摄入富含抗性淀粉的食物或有助于机体健康！
近日，刊登在国际杂志Nutrition Bulletin上的一篇综述文章中，来自国外的研究人员进行一项深入分析，检测了抗性淀粉潜在的健康效益，抗性淀粉是一种淀粉类型，其并不能在机体的小肠中消化，因此其被研究者认为是膳食纤维的一种。
个体的食欲或许和机体的热量摄入并无关联
来自谢菲尔德大学的研究人员近日通过研究发现，我们感觉到饥饿的程度似乎和我们所消耗的热量的水平并无关联，而且被推向市场有食欲修改特性的食物似乎并不会改变机体的热量摄入；相关研究或许就强调了关于食品生产的健康声明问题，比如很多食品，尤其是打广告宣称能够帮助人们减肥的产品。
【盘点】BMJ：大量摄入土豆或增加个体患高血压的风险
今天，发表在国际杂志The BMJ上的一项研究论文中，来自布莱根妇女医院和哈佛医学院的研究人员通过对成年男性和女性进行研究发现，大量摄入煮土豆、烤土豆、土豆泥以及炸薯条（French fries，法式深油炸法）或会增加机体患高血压的风险；研究人员表示，摄入一份不含淀粉的蔬菜来替代上述饮食方式或可有效降低高血压风险。