酶解小麦蛋白产物还原糖美拉德反应的光谱研究
摘要：水解植物蛋白是指用酶、酸或碱水解大豆、小麦、玉米等植物蛋白得到的混合产物。水解植物蛋白由于其价格低廉、质构功能性优良和较高的营养价值而被广泛应用于食品生产中。主要将其作为原料制备美拉德反应型香精料或作为添加成分提升食品的感官和营养品质。水解植物蛋白的这类应用是通过美拉德反应实现的。 采用紫外可见吸收光谱和荧光光谱研究了酶解小麦蛋白产物与还原糖不同加热条件下的美拉德反应及其产物。
:植物中的天然产物或能治疗黑色素瘤
2013年4月11日讯 /生物谷BIOON/--由于今没有有效的治疗黑色素瘤的方法，黑色素瘤成为皮肤癌中一类致死率很高的癌症。棉纤维素（gossypin）是水果蔬菜中的一种天然产物，科学家首次发现了棉纤维素能够治疗黑色素瘤。相关报答发表在3月29日的Molecular Cancer Therapeutics杂志上。
Cancer Res：新研究揭示肝癌如何逃避机体天然抗肿瘤反应
2013年4月18日 讯 /生物谷BIOON/ --RPCI研究人员近日完成的一项新研究结果有助于解释肝癌如何逃避机体的天然抗肿瘤反应。 这项研究发表在4月15日的Cancer Research杂志上，科学家研究了晚期肝细胞癌（HCC）患者体内综合免疫抑制效应。肝癌是世界上第五大常见的癌症类型，与癌症相关的死亡率在全球处于第三大。
全国首座生物质天然气加气站在湖北省投运
污泥经过处理后也能变成汽车能源。9月18日，全国首座生物质天然气加气站在湖北省襄阳市鱼梁洲投入商业运营。自运营以来，平均每天有100多辆出租车和公交车前来加气，日售气量约4000立方米。 污水处理厂产生的污泥如何处理一直是个难题。随着襄阳市污水处理厂污泥综合处置示范项目的投入运营，这一难题得到有效解决。
Organic Lett：张长生等深海放线菌次级代谢产物研究获进展
深海一般指水深1000米以下的海洋，具有高压、低温（或高温）、黑暗、寡营养和高盐等特征，原本被认为是生命的荒漠。随着人类开发海洋技术的提高，越来越多的深海生命如深海微生物，逐渐为人类所认知。
Cell Host & Micro：腺病毒逃脱干扰素介导的天然免疫反应的机制
近日，来自劳森健康研究所和西方大学的研究者发现腺病毒在机体免疫反应中扮演着重要作用，相关研究成果刊登在了国际著名杂志Cell Host & Microbe上。腺病毒感染常常引发轻微的呼吸系统疾病，最终引发咳嗽和喉痛等症状。然而当1960年研究者发现腺病毒还可以引发啮齿类动物患瘤，从此研究者才对腺病毒进行了深入研究。
EMBO Mol Med：科学家发现杀死结核菌的天然抗生素
2012年9月18日 电 /生物谷BIOON/ --一种土壤细菌分泌的天然物质证实或许能开发成一种新的药物来治疗肺结核，据一项发表在EMBO Molecular Medicine杂志上的最新研究证实。瑞士科学家研究小组揭示了细菌孢囊菌产生的天然抗生素吡啶霉素是如何对结核菌发挥功效的。这个有前途的候选药物对许多已经耐一线药物异烟肼治疗的结核病菌有积极抑制功效。
PNAS：天然海藻化合物有望治疗中风
2012年11月25日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项新的研究证实海藻产生的一种化合物短裸甲藻毒素-2能刺激培养的小鼠神经元神经细胞的生长，增强可塑性。本研究提出一个潜在的新的药物治疗中风或其他脑外伤，恢复脑功能。 每年，在美国有超过795,000人患中风。中风是一种导致患者长期残疾的主要原因。
Mol Cancer：异黄酮代谢产物抑制血管生成
一直以来某些植物化学物质包括多酚类物质如黄酮类化合物被认为具有抗癌功效。近日，一新研究证实这些化合物通过抑制肿瘤血管生成发挥其保护作用。新研究中发现一种植物化学物质具有潜在的抗血管生成活性，这不仅对了解这些化合物预防肿瘤的作用机制，同时也为开发新的肿瘤治疗试剂铺平了道路。 在试图找出能降低癌症发病率和死亡率的植物化学物质的道路上，研究人员筛选出了一套迄今未经研究过的植物雌激素的代谢产物。
Immunity：肠道细菌的代谢产物或可维持肠道上皮细胞的防御功能
近日，刊登在国际杂志Immunity上的一篇研究论文中，来自叶史瓦大学的研究人员通过研究发现，机体肠道中帮助消化的细菌或许可以帮助维持肠道内膜的完整性，这项研究为开发治疗炎性肠病等一系列消化道疾病的新型疗法提供了一定帮助。