酶解小麦蛋白产物还原糖美拉德反应的光谱研究
摘要：水解植物蛋白是指用酶、酸或碱水解大豆、小麦、玉米等植物蛋白得到的混合产物。水解植物蛋白由于其价格低廉、质构功能性优良和较高的营养价值而被广泛应用于食品生产中。主要将其作为原料制备美拉德反应型香精料或作为添加成分提升食品的感官和营养品质。水解植物蛋白的这类应用是通过美拉德反应实现的。 采用紫外可见吸收光谱和荧光光谱研究了酶解小麦蛋白产物与还原糖不同加热条件下的美拉德反应及其产物。
Neuro-Oncol：天然酶KLK6和成人恶性脑瘤发生密切相关
2013年1月20日 讯 /生物谷BIOON/ --多形性胶质母细胞瘤是在成年人中常见的一种脑瘤，其具有严重的破坏性。在手术、放疗以及化疗技术发达的今天，这种恶性脑瘤依然会对各种疗法产生耐药性，病人的生存中值只有大约15个月。近日，刊登在国际杂志Neuro-Oncology上的一篇研究报告中，来自梅奥诊所的研究者通过研究发现了天然酶-激肽释放酶5（KLK6）和这种成人恶性肿瘤之间的重要关联。
Cancer Res：新研究揭示肝癌如何逃避机体天然抗肿瘤反应
2013年4月18日 讯 /生物谷BIOON/ --RPCI研究人员近日完成的一项新研究结果有助于解释肝癌如何逃避机体的天然抗肿瘤反应。 这项研究发表在4月15日的Cancer Research杂志上，科学家研究了晚期肝细胞癌（HCC）患者体内综合免疫抑制效应。肝癌是世界上第五大常见的癌症类型，与癌症相关的死亡率在全球处于第三大。
天然抗菌肽治疗耐药菌感染性角膜炎
随着传统抗生素的大量使用和滥用，在临床上出现了各种各样的耐药菌株，如携带NDM-1质粒的“超级细菌”，耐甲氧西林，万古霉素致病菌等，目前临床使用的抗生素对这些耐药菌已无疗效，成为目前特别是今后危害人类健康的重大威胁。自然界各种来源的天然抗菌肽目前成为人们研发新型抗生素的希望。中国科学院昆明动物研究所动物模型与人类疾病机理重点实验室生物毒素与人类疾病课题组在张云研究员带领下，该课题组李盛安博士等在
AAC：张云等天然抗菌肽治疗耐药菌感染性角膜炎研究获进展
随着传统抗生素的大量使用和滥用，在临床上出现了各种各样的耐药菌株，如携带NDM-1质粒的“超级细菌”、耐甲氧西林、万古霉素致病菌等，目前临床使用的抗生素对这些耐药菌已无疗效，成为目前特别是今后危害人类健康的重大威胁。自然界各种来源的天然抗菌肽目前成为人们研发新型抗生素的希望。
Nature：周俭民等天然免疫机制合作研究获进展
AvrAC尿苷单磷酸修饰植物免疫受体激酶抑制植物天然免疫信号转导。图片来源于(Feng et al., 2012) A. 串联质谱分析显示AvrAC在植物细胞中能够对BIK1激活环的保守丝氨酸和苏氨酸添加UMP修饰。B. AvrAC对Xcc在拟南芥上的致病性的贡献依赖于BIK1。野生型和avrAC突变体菌混合接种不同的拟南芥材料进行竞争指数分析。
PLoS ONE：研究发现尿液中可检测到3000多种化学物质或代谢产物
2013年9月8日讯 /生物谷BIOON/--近日，Alberta大学研究人员宣布，他们已经确定了人体尿液中的化学成分。 这项历时超过7年，有近20名研究人员参加的研究，发现尿液中可检测到3000多种化学物质或“代谢产物” 。 研究结果预计将对医疗，营养，药物和环境测试产生重大影响。
PNAS：唐功利等抗肿瘤天然产物生物合成研究获进展
对结构独特、活性显著的天然产物进行生物合成研究是从基因簇、生物合成途径及酶催化反应角度理解自然界“全合成”的生物-化学过程。中国科学院上海有机化学研究所生命有机化学国家重点实验室唐功利课题组多年来致力于复杂抗肿瘤天然产物的生物合成研究，经过几年的努力，该课题组最近在两个课题上均取得突破。
The EMBO J：研究者揭示慢性疼痛中天然蛋白质14-3-3ζ的重要作用
近日，来自法国和瑞典的研究者发现大鼠机体的蛋白质是如何介导产生慢性疼痛感的。相关研究成果刊登在了国际著名杂志EMBO Journal上。慢性疼痛具有持续性，而且经常很难处理，部分是因为神经元分子信号发生的改变，这种改变最终会破坏神经信号从脊椎到大脑的传递。研究者Marc表示，他们运用一系列的技术更精确地从分子水平来研究导致动物慢性疼痛的分子机制。
Bio Biop & Biore Biofpr：方真等发表生物柴油副产物甘油高附加值转化应用综述文章
随着化石能源的日益耗尽及其带来的日趋严峻的环境问题，具有可再生及环境友好的生物柴油已成为最重要的替代能源之一。目前，由于全球生物柴油产业化的迅速发展，作为主要副产物的甘油也随之大量产生（每生产1Kg生物柴油约产生0.1Kg甘油），对国际甘油市场形成巨大的冲击并致使甘油价格急剧下降，开发以副产物甘油为原料的高附加值化工产品及生物燃料已成为必然趋势。