Ann Rheum Dis：Omega 3脂肪酸减轻小鼠骨关节炎严重程度
根据杜克大学医学院研究人员的一项新研究证实：老鼠给予欧米加3脂肪酸补充后，比那些饲喂高饱和脂肪和欧米伽6脂肪酸老鼠有健康的关节。 这项研究结果发表在Annals of the Rheumatic Diseases杂志上，研究表明除肥胖
J Cell Biochem：脂肪酸合酶减少促进缺氧肿瘤细胞死亡
细胞在低氧胁迫情况下会激活一种适应性反应，而一旦细胞不采取适应性的反应就会发生细胞死亡现象。虽然有些机制已经被大量报道，单缺氧环境下细胞死亡的背后确切机制尚不清楚。 最近研究人员观察到在多种人类癌症中，脂肪酸合酶（FASN）的表达是增加的。在高增殖效率的细胞中，肿瘤相关的FASN被认为对膜脂的产生和蛋白的翻译后修饰是必要的，但确切的机制尚不完全清楚。
Diabetes：血液中游离脂肪酸或增加老年人患心脏病风险
2013年5月19日 讯 /生物谷BIOON/ --发表在五月十三日上Diabetes杂志的文章称，血液中游离脂肪酸含量与青年胰岛素抗性相关，同时也影响老年人心血管疾病发病情况。 明尼苏达大学的Brigitte I. Frohnert教授和他的研究团队在207位15-22周岁被试者和他的父母中检测了血清中游离脂肪酸含量与肥胖症，胰岛素抗性和心血管疾病风险的关系。
气相色谱仪检测油中脂肪酸和六号溶剂
摘要：脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。 脂肪酸分析 一．分析原理 将脂肪酸甘油酯转化为脂肪酸甲酯后，进行气相色谱测定。用归一法确定各脂肪酸的组成比例。
PLoS One：发现杀死癌细胞的脂肪酸代谢靶点
癌细胞增殖需要加速的新陈代谢，为了了解癌细胞对脂肪酸代谢的依赖性，近日美国健赞公司Kara Carter等人开展了一项有意义的研究，他们评估了脂肪酸合成通路的各种节点，发现抑制一种酶会通过耗尽单一不饱和脂肪酸结果导致癌症细胞死亡。相关研究发表与3月22日的美国《公共科学图书馆·综合》（PLoS One）上。
omega-3脂肪酸动物实验中可延缓多动症
2013年9月1日讯 /生物谷BIOON/ --近年来关于 omega-3脂肪酸的保健功效越来越广为人知，一项研究显示这种脂肪酸在人体正常代谢中扮演重要角色。研究人员在大鼠实验中发现 omega-3脂肪酸对改善多动症有很大帮助。研究人员在实验中使用自发性高血压大鼠，这种品种大鼠由于其高血压等特点可以导致多动症。在对多动症大鼠添加 omega-3脂肪酸后，研究人员发现其高血压、多动症情况都有所改善。
PNAS：Ω3不饱和脂肪酸或可抑制老年黄斑变性患者眼部的血管生成
近日，刊登在国际杂志PNAS上的一篇研究论文中，来自哈佛大学医学院的研究人员通过研究首次阐明了Ω(ω)-3长链多不饱和脂肪酸（LCPUFAs）、DHA和EPA以及细胞色素P450(CYP)衍生的特殊生物活性产物，可以通过调节患处微环境免疫细胞的募集来影响脉络膜新血管生成以及眼部血管的渗漏。
Devel Cell：科学家发现多不饱和脂肪酸对胚胎的发育至关重要
来自科隆大学等处的研究者通过研究解析了控制该过程的一种信号路径，研究者在文中发现了该过程中多不饱和脂肪酸的代谢路径。
Nat Rev Microbiol：植物生产脂肪酸的机制
近日，研究人员发现三个类似的蛋白质，可能很快转化为可再生的生物燃料、大宗化学品如塑料、食品安全和营养学和生物医学上的积极成果。 论文结果提前刊登在在线出版的Nature Reviews Microbiology 杂志上，该研究可能会导致较高的高产作物和油的数量，以帮助解决粮食和燃料不断增长的世界需求，减轻生态系统和环境压力。 长期以来，研究人员想知道查尔酮异构酶的起源和作用。
高效液相色谱仪对脂肪酸进行直接分析检测
摘要：脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C（n）H（2n 1）COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。