AJCN：日常摄入鸡蛋或胆固醇并不会提高中风的风险
2019年5月22日 讯 /生物谷BIOON/ --东芬兰大学的一项新研究表明，摄入高浓度的膳食胆固醇或每天多吃一个鸡蛋并不会导致卒中风险升高。该研究结果发表在《American Journal of Clinical Nutrition》杂志上。早期研究的结果解决了膳食胆固醇或鸡蛋摄入量与中风风险的关系，这是相互矛盾的。一些研究发现高膳食胆固醇摄入量与卒中风险增加之间存在关联，而另一些研究则认为
吃鸡蛋真的有利于健康么？
2019年4月5日讯 /生物谷BIOON /——要跟上鸡蛋的最新信息真的很难。它们对你有好处吗?在20世纪60年代，人们被告知:“去做一个鸡蛋”。但在20世纪70年代，人们被建议不要吃鸡蛋，因为鸡蛋与高胆固醇有关。对鸡蛋的负面报道在上世纪80年代还在继续，当时生鸡蛋与沙门氏菌中毒有联系。1999年，一项发表在医学杂志《JAMA》上的研究改变了这一观点，该研究发现，食用鸡蛋与患心血管疾病的风险之间没
多吃几个鸡蛋就能降低2型糖尿病患病风险！
2019年1月6日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Molecular Nutrition & Food Research上的研究报告中，来自东芬兰大学的科学家们通过研究发现，每天吃一个鸡蛋或能帮助降低2型糖尿病的发病风险，而这要归咎于摄入鸡蛋所产生的机体血液代谢产物谱。图片来源：CC0 Public Domain如今在科学界，鸡蛋仍然是最具争议的食物之一，科学家们并
治疗鸡蛋过敏！Aimmune向美国FDA提交口服脱敏免疫疗法AR201临床研究申请
2018年12月27日讯 /生物谷BIOON/ --Aimmune Therapeutics是一家专注于开发创新疗法治疗潜在危及生命的食物过敏症的生物制药公司。近日，该公司宣布，已向美国食品和药物管理局（FDA）提交了AR201治疗鸡蛋过敏症的研究性新药申请（IND）。该公司还宣布已与美国最大的高附加值鸡蛋加工商迈克尔食品公司（Michael Foods）达成了鸡蛋蛋白独家供应协议。Aimmune
一周吃12个鸡蛋或许并不会增加心血管疾病的风险！
2018年5月8日 讯 /生物谷BIOON/ --日前，一项发表在国际杂志the American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自悉尼大学的科学家进行了一项研究旨在帮助消除人们关于摄入鸡蛋时出现的相互矛盾的饮食建议。图片来源：hotbestdiet.com文章中，研究人员发现，在长达一年的时间里，每周摄入12个鸡蛋并不会增加前驱糖尿病和2型糖尿病人群
臭鸡蛋味的硫化氢其实也具有众多有益功能
2017年8月26日/生物谷BIOON/---硫化氢（hydrogen sulfide）是一种具有“臭鸡蛋样”气味的、刺激性和窒息性无色气体。它是强烈的神经毒素，对粘膜有强烈刺激作用。硫化氢的水溶液叫氢硫酸，是一种弱酸，当它受热时，硫化氢又从水里逸出。硫化氢是一种急性剧毒，吸入少量高浓度硫化氢可于短时间内致命。硫化氢在自然界存在于原油、天然气、火山气体和温泉之中，它也可以在细菌分解有机物的过程中产
Pediatrics：鸡蛋能够加快孩子的生长发育
2017年6月8日/生物谷BIOON/---根据最近由华盛顿大学圣路易斯分校的儿童营养专家们作出的一项研究结果，摄入鸡蛋能够显著提高儿童的生长发育水平，并且发育障碍萎缩症的发病风险也有47%的下降。这一结果显示的效果比以往的研究都要高。“鸡蛋是十分便宜也容易购买的食材”，该研究的第一作者Lora Iannotti说道：“它们同时也是对于儿童的生长发育具有促进作用的食物。食用鸡蛋大幅降低了全球发育障
Am J Clin Nutr：大量摄入胆固醇和鸡蛋并不会增加记忆障碍的风险
一项来自东芬兰大学的新研究发现每天吃一个鸡蛋或者摄入大量胆固醇与患痴呆或阿尔兹海默症并没有联系。此外，研究人员也没有发现携带突变基因APOE4致使胆固醇代谢异常的的人群患记忆障碍的风险增加，这项研究最近发表在《Journal of Clinical Nutrition》上。
鸡蛋是导致慢性病的“帮凶”？
一直以来，很多人对鸡蛋有偏见，认为鸡蛋中的胆固醇会增加冠心病与中风的发生风险，而不敢食用。但是近日一项研究却为鸡蛋进行了“平反”。《美国营养学院学报》11月1日发表的一项新研究发现，每天吃一个鸡蛋，可以
给鸡蛋换蛋白：解读细胞核移植“三父母”技术
新华社华盛顿10月19日电 美国新希望生殖医学中心张进团队19日在美国生殖医学学会会议上宣布，世界首个细胞核移植“三父母”婴儿于今年4月诞生。那么，什么是细胞核移植“三父母”技术？张进对新华社记者解释道，简单