Stock：食用白色果蔬可预防中风

荷兰研究人员指出，食用部分为白色的水果和蔬菜可能比其他果蔬更能降低中风风险。 在《中风》双月刊11月一期上刊登的这篇研究报告说，每天每食用25克白色水果和蔬菜可以使中风风险降低9%，苹果和梨是吃得最多的“白色水果”。 报告作者、荷兰瓦赫宁恩大学博士后琳达·格赖普说：“绿色、橙色/黄色和红色/紫色果蔬与中风没有关系。不过，白色果蔬摄入量高的人与摄入量低的人相比，中风的风险会低52%。

Eur J Pharmacol：补骨脂二氢黄酮甲醚Bavachinin可作为抑制肿瘤血管生成的治疗剂

缺氧诱导因子1（HIF-1）有两个亚基，在缺氧情况下，HIF-1α会过度表达，HIF-1α转录活性的增加与肿瘤进展、血管生成、转移和侵袭密切相关。 近日European Journal of Pharmacology杂志上的一则研究证实天然化合物补骨脂二氢黄酮甲醚 Bavachinin在体外和体内有较强的抗血管生成活性。

BMJ：食用黑色巧克力可预防心血管疾病的发生

巧克力爱好者的福音已经降临――新近研究表明，每天食用一块黑巧克力可以降低患中风和心脏病的风险！ 在《英国医学杂志》（British Medical Journal）今天刊登的一项研究报告中，蒙纳士大学的研究人员证明了黑巧克力具有降血压、降胆固醇的功效，这对于占澳大利亚总人口 30% 的心血管疾病高危人群而言，真是一个既廉价又美味的防治方法。

欧盟修订食用香料法规

“一种调控植物类黄酮合成的基因及应用”获国家发明专利授权

3月6日，由中国科学院武汉植物园“百人计划”入选者、比较功能基因组学学科组学科带头人王瑛研究员和黄文俊、孙伟、吕海燕助理研究员共同发明的“一种调控植物类黄酮合成的基因及应用”（ZL201310062733.3）获国家发明专利授权。

Stroke：预防中风需合理食用含蛋白质食物

近来，发表在Stroke杂志上的一项研究证实：我们食用含蛋白质的不同食物种类与中风的发病风险有关。 在排除了癌症、糖尿病以及心血管疾病等因素的干预下，研究人员随访了84,010位年龄在30至55岁之间的女性以及43,150位年龄在40至75岁之间的男性。

J.Psychopharmacol：食用迷幻蘑菇可使人性格更开放

北京时间10月8日消息，美国科学家发现一种神奇的蘑菇，如果大剂量摄入，可以改变一个人的性格，变的更具有开放性。更令人感到吃惊的是，这种改变并不是持续短短几个小时，至少可以持续一年。 这种神奇的蘑菇被称之为“迷幻蘑菇”，对摄入者性格的影响极大，相当于性格在几十年内缓慢发生的改变。研究人员发现这种性格改变可持续很长时间。“迷幻蘑菇”生长在英国野外和美国部分地区，墨西哥和泰国等国也存在这种蘑菇。

BMC Gastroenterology：植物黄酮类化合物木犀草素阻断结肠癌细胞中的细胞信号通路

2012年1月22日，据《每日科学》报道，木犀草素，一种常见于水果和蔬菜中的黄酮类化合物。在实验室条件下，这种化合物被证明具有抗炎、抗氧化和抗癌特性，但来自流行病学研究的结果不那么确定。发表于BMC Gastroenterology上的一项新研究表明，木犀草素能够抑制结肠癌细胞中对于癌症生长非常重要的细胞信号通路（IGF和PI3K）。 结肠癌是西方国家第二大常见癌症相关死亡的原因。

国家知识产权局回应“废皮革制食用明胶获专利”:目前没有处于有效状态的专利

有网友在微博中爆料，用皮革废料制食用明胶的工艺方法早在1991年就申请了专利，到现在已整整21年。26日下午，国家知识产权局相关负责人接受新华网《第一回应》栏目记者独家专访时表示，国家知识产权局受理过10件利用皮革废料提取食用明胶的相关专利申请，其中2件曾获得批准，但均已失效，目前没有处于有效状态的相关专利。

Arch Intern Med：食用红肉或增加心血管疾病发病率和癌症死亡率

近日，来自哈佛大学公共卫生中心（HSPH）的研究人员通过研究发现，红肉的消耗和心血管疾病、癌症死亡率的风险升高有一定关系，研究结果表明，饮食中加入其它的健康蛋白质类，比如鱼类、家禽、坚果和豆角可以降低这种风险。相关的研究成果刊登在了国际杂志Archives of Internal Medicine 3月12日一期上。