AJPGLP：食物和抗生素或会改变机体微生物群落 进而诱发肠易激综合征
日前，一项发表在国际杂志the American Journal of Physiology—Gastrointestinal and Liver Physiology上的综述文章中，来自梅奥诊所的研究人员表示，机体胃肠道中微生物群落的改变或许是诱发肠易激综合征（irritable bowel syndrome，IBS）的原因。
利用微波炉烹饪食物，真的安全吗？
如今，每个家庭厨房没有了微波炉似乎就显得装备不够齐全了，因为有了微波炉就能够让人们更加有效地去烹饪出多种不同种类的美味食物了，而且很多家庭设备都会使用微波辐射来进行食物的烹饪，这种电磁辐射类似于无线电波和红外线。
咀嚼食物就可以增强口腔免疫
科学家发现充分咀嚼食物能够促进口腔免疫系统功能减少疾病发生。英国曼彻斯特大学和美国NIH的研究人员报道称咀嚼食物的时候能够刺激一类特定类型的免疫细胞——Th17细胞。
Nutr Bull：多摄入富含抗性淀粉的食物或有助于机体健康！
近日，刊登在国际杂志Nutrition Bulletin上的一篇综述文章中，来自国外的研究人员进行一项深入分析，检测了抗性淀粉潜在的健康效益，抗性淀粉是一种淀粉类型，其并不能在机体的小肠中消化，因此其被研究者认为是膳食纤维的一种。
那些常见食物或土壤中的抗氧化剂可以防止肝脏疾病
根据科罗拉多大学Anschutz医学院的研究人员，在人类母乳和猕猴桃等食物中常见的抗氧化剂可以防止肥胖小鼠后代的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。该研究的主要作者麻醉学副教授和CU Anschutz的物理学家Karen Jonscher博
Cell Metab:新研究为治疗老年肥胖糖尿病提供新线索
最近，来自美国西南医学中心的研究人员在国际学术期刊Cell Metabolism上发表了一项最新研究进展，在这篇文章中他们发现了老年人米色脂肪生成能力变弱的新线索。
推荐5种食物以及预防措施
高脂，低脂，无碳水化合物，高碳水化合物，当谈论到如何获取饮食信息来有效管理高胆固醇 (High Blood Cholesterol)时，人们往往混乱不堪。
名厨的食物居然也不安全？
堪萨斯州立大学的食品安全专家Edgar Chambers、Curtis Maughan及田纳西州立大学的Sandria Godwin最近在《公共卫生杂志》上发表了一篇名为“一系列项目中发现的名厨食物安全操作”的文章，他们观察了24个名厨共计100次食品准备，发现了一些不安全的食品准备操作。
发现幽门螺杆菌的诺奖得主开发药物以预防食物过敏
UWA诺贝尔奖获得者正在开发一种“微调”免疫系统的新药，以帮助预防对食物如花生和贝类的哮喘和过敏。来自西澳大利亚大学的诺贝尔奖获得者教授Barry Marshall正在开发一种称为Immbalance的口服治疗药物，旨在恢复免
Cell：高纤维食物对结肠癌预防效果显著
这听起来像一个20世纪50年代科幻电影中的情节：正常的、有益的细菌开始从内部开始，吃掉它们的主人的细胞，因为它们没有得到它们想要的东西。那这些细菌需要什么呢？答案是：植物纤维。当这些细菌开始饥饿的时候，就开始腐蚀肠道，削弱肠道（尤其是结肠）的抵御力，会让有害的细菌更容易感染结肠。