Nat Microbiol: 吃煮熟的食物还会改变肠道微生物？
2019年10月2日 讯 /生物谷BIOON/ --加州大学旧金山分校和哈佛大学的科学家首次表明，烹饪食物从根本上改变了人类的微生物组构成，这一发现对优化我们的微生物健康以及了解烹饪如何改变我们的微生物进化都具有重要意义。 近年来，科学家发现，人类健康的许多方面，从慢性炎症到体重增加，都受到生活在我们体内的微生物组生态的强烈影响。对此，UCSF及其它机构的研究者们都在努力以更好地了解我们
食物中的乳化剂真的有害健康么？
2019年9月18日讯 /生物谷BIOON /——食品添加剂有很多好处：它们延长了货架期，改善了口感和质地，并为原本不吸引人的产品增添了色彩。它们也极具争议，吸引了大量媒体关注。但是添加剂真的对你的健康有害吗？或者像"冰淇淋中的e -number会增加你患肠癌的风险"这样的标题只是在散布恐慌？食品添加剂在进入食品和饮料之前要经过仔细的检测，许多国家都有监管机构来评估其安全性。但是最近在细胞培养和动
获FDA咨询委员会支持 首款食物过敏疗法有望上市
日前，Aimmune Therapeutics公司宣布，FDA召集的过敏产品咨询委员会（Allergic Products Advisory Committee， APAC）支持该公司开发的AR101（计划商品名Palforzia）用于治疗儿童和少年的花生过敏。Palforzia是一款旨在降低过敏反应出现频率和严重程度的口服候选免疫疗法。如果获得批准，该疗法将成为第一款获得FDA批准的
这些食物或许可以防止阿尔兹海默症，千万不要错过！
2019年9月4日讯 /生物谷BIOON /——随着时尚饮食的兴起，"超级食物"和越来越多的膳食补充剂的选择，有时很难知道吃什么。随着我们年龄的增长，这一点尤其重要。我们正努力做出最佳选择，将高血压、肥胖、2型糖尿病和心脏(心血管)疾病等健康问题的风险降至最低。我们现在有证据表明，这些健康问题也都影响大脑功能：它们增加了大脑中的神经退化，导致阿尔茨海默氏症和其他脑部疾病的高风险，包括血管性痴呆和帕
J Endocrinol：武汉大学发现怀孕期间摄入过多的咖啡因会损害胎儿的肝脏
2019年8月21日讯 /生物谷BIOON /——《Journal of Endocrinology 》上发表的一项研究表明，怀孕期间摄入过多咖啡因可能会损害胎儿的肝脏发育，增加成年后患肝病的风险。服用咖啡因的怀孕老鼠的后代出生时体重较轻，生长和应激激素水平改变，肝脏发育受损。研究结果表明，摄入相当于2-3杯咖啡的咖啡因可能会改变压力和生长激素水平，从而损害生长发育，增加成年期患肝病的风险。先前的
2型糖尿病：减少酒精摄入或能明显减低患者患心血管疾病的风险
2019年8月19日 讯 /生物谷BIOON/ --2型糖尿病患者往往患心血管疾病的风险较高，比如心脏病发作和中风等，诸如饮食和体育锻炼等生活方式因素会影响个体患糖尿病的风险，但目前研究人员很少研究分析糖尿病患者如何通过改变生活方式来降低其患心血管疾病的风险，为此研究人员就开始对这一空白领域进行深入研究。图片来源：sfam_photo/Shutterstock在一项发表在国际杂志Cardiovas
食物过敏增多如何化解“舌尖上的危险”？
每年8月的第二周是“中国过敏防治周”，今年的主题为“关注食物过敏”。随着社会经济发展和生活方式不断变化，食物过敏有所增加，如何化解“舌尖上的危险”？北京协和医院尹佳教授说，食物过敏的发病在全球呈逐年增高趋势，在低龄人群尤为明显。食物过敏可出现皮肤、胃肠道、呼吸道症状甚至危及生命的窒息和休克症状。对出现致命症状的恐惧让某些食物过敏患者及其家庭的生活质量受到严重影响。“食物过敏尚无有效的根治方法，避免
JAHA：多吃植物性食物或有望改善机体心脏健康
2019年8月12日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Journal of the American Heart Association上的研究报告中，来自约翰霍普金斯大学Bloomberg公共卫生学院的科学家们通过研究发现，多摄入植物性食物、少吃动物性食物或有望改善机体的心脏健康，并降低个体因心脏病发作、中风和其它心血管疾病死亡的风险。图片来源：Alexander Rath
Nat Commun：诸如苹果和茶叶等富含黄酮类化合物的食物或能保护机体抵御癌症和心脏病发生
2019年8月20日 讯 /生物谷BIOON/ --日前，一篇发表在国际杂志Nature Communications上的研究报告中，来自伊迪斯科文大学的科学家们通过研究发现，摄入富含黄酮类化合物的食物（比如苹果和茶叶）或能帮助机体有效抵御癌症和心脏病，尤其是对于吸烟者和重度饮酒者。图片来源：Anna Vovk/Adobe Stock这项研究中，研究人员在23年间评估了53048名丹麦人的饮食状况
为何我们需要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物？
2019年8月4日 讯 /生物谷BIOON/ --除了维生素和矿物质外，富含Ω-3脂肪酸的鱼油也是人们使用最广泛的补充剂，大约10%的美国人都会服用此类补充剂；当研究人员进行综述分析时他们发现，Ω-3脂肪酸或许并不能为患心脏病的人群提供健康效益，这或许并不像此前研究人员认为的那样。研究者指出，Ω-3脂肪酸是人类机体无法制造的脂肪酸，除了能有效促进机体健康之外，我们还需要从饮食中获取这类脂肪酸。图片