新科技：DNA探针检测试纸 8小时快速鉴定肉类成分
从超市买到的牛肉，有无混入其他肉类？现时常用的基因排序监定方法须耗费四十八小时，且对熟食检验成效欠稳定。城大生物及化学系教授郑淑娴及团队，花费两年时间及六十万研究资金，运用分子生物技术研发出一种快速鉴定方法，仅须使用植入DNA探针的特定检测试纸，即可在短短8小时内完成鉴定，而现在常用的基因排序鉴定方法须耗费48小时。
2013-05-31
新西兰公司合作开发基于肉类的生物塑料
新西兰一家生物聚合物公司在尝试把肉类副产品转化为生物塑料，且正在与澳大利亚和新西兰的商业合作伙伴展开洽谈。 总部位于新西兰汉密尔顿的Aduro BiopolymersLP公司希望其基于肉类的Novatein生物塑料产品能在2016年或2017年投入商业使用。. 新西兰怀卡托大学下设的独资公司WaikatoLink Ltd.是AduroBio polymers公司的创建方。
2013-03-02
PLoS Genet：食用加工肉类会增加特定人群患大肠癌风险
2014年4月19日讯 /生物谷BIOON/--近日，发表在PLOS Genetics杂志上的一则研究证实：对于携带遗传变异rs4143094的人，食用加工肉类似乎显著增加大肠癌的风险。超过18,000名来自美国，加拿大，澳大利亚和欧洲地区的人参与这项大规模的全基因组分析研究，分析基因变异和饮食模式可能有助于揭示大肠癌更多的危险因素。
2014-04-21