血液中脂肪酸的组成反映饮食情况
吃大量含糖的糖可能使肝脏“变脏”，改变身体的脂肪酸代谢，增加儿童早期心脏代谢疾病的风险。儿童血液脂肪酸的组成反映了他们的饮食习惯。来自芬兰的研究人员说，儿童血液脂肪酸的情况可能受到生活方式干预的
阿尔茨海默病与脑内不饱和脂肪酸有关
虽然还搞不清楚到底是什么原因会导致阿尔茨海默氏症，研究人员对各种可能存在的遗传、环境和生活方式等方面的原因进行研究。一项最新研究对大脑内一些与阿尔茨海默氏症发病有关的关键部位进行研究后发现，有一
脂肪酸合成代谢研究取得新进展
近日，中科院大连化物所生物质高效转化研究团队赵宗保研究员与瑞典查尔姆斯理工大学（Chalmers University of Technology）Jens Nielsen教授、德国法兰克福大学（Goethe University Frankfurt）Martin Grininger教授
FASEB J：突破性技术可精确追踪细胞中脂肪酸的位置
日前，一项刊登在国际杂志The FASEB Journal上的研究报告中，来自大阪大学等机构的研究人员通过研究开发了一种新方法，其能够在单细胞水平下对细胞内的脂肪酸进行成像；文章中研究人员利用包含单溴原子的脂肪酸来处理细胞，随后利用扫描X射线荧光显微镜检查技术来观察细胞内脂肪酸的分子状态，这项技术能够提供较高的分辨率，同时也能够改善科学家们理解脂肪酸在细胞功能以及疾病发生过程中所扮演的角色。
Nat Commun：人体中存在的脂肪酸促进金黄色葡萄球菌抵抗FASII抑制剂
在一项新的研究中，研究人员发现，人体中天然存在的脂肪酸会增加金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）对一类靶向细菌脂肪酸生物合成的抗菌剂的抵抗性。
饱和脂肪酸饮食或影响大脑功能
近日，一篇刊登在国际杂志Frontiers in Cellular Neuroscience上的研究报告中，来自费德里科-二世大学的研究人员通过研究发现，饱和脂肪酸水平较高的饮食或许会让我们的大脑无法控制饮食。
通过改造微生物的代谢，在重组大肠杆菌中生产重要工业产品，主要包括聚羟基脂肪酸、琥珀酸等有机酸。
1．通过代谢途径的建立和改造实现生物基化学品及生物可降解聚合物的合成。通过改造微生物的代谢，在重组大肠杆菌中生产重要工业产品，主要包括聚羟基脂肪酸、琥珀酸等有机酸。 2．通过改造微生物表达系统来生产糖基
AJCN：高血清ω- 6不饱和脂肪酸浓度可降低2型糖尿病的风险
东芬兰大学的一项新的研究表明，高血清ω- 6多不饱和脂肪酸可显著降低2型糖尿病的发病风险。这项研究结果发表在《American Journal of Clinical Nutrition》上。
为什么要对反式脂肪酸说不？
最新的一项研究认为，人工合成的反式脂肪酸可能冠状动脉相关疾病，但是适量实用饱和脂肪酸（如黄油等）可能并不会造成心血管相关疾病，同时也不会增加心血管疾病、中风以及二型糖尿病的发病风险。该研究由英国麦克马斯特大学助理教授Russell de Souza领导的课题组完成，相关工作发表在《British Medical Journal 》上。