研究揭示茶食品干预控制肥胖作用新机制
该研究工作发现了不同聚合度的茶叶类黄酮与食物蛋白质纤维的结合亲和力关键取决于类黄酮分子中没食酯酸酯基团的数目，解析了两者相互作用的多尺度结构演变规律，提出了天然的调节茶食品凝胶品质的方式。
Science：添加一种小分子有机催化剂改进蛋白OGG1修复DNA氧化性损伤的能力
在一项新的研究中，来自瑞典卡罗林斯卡学院和科学生命实验室的研究人员描述了他们如何改进一种蛋白修复氧化性DNA损伤的能力并构建出一种新的蛋白功能。
专攻特医食品市场，科露宝获数千万元A+轮融资
特医食品研发商浙江科露宝食品有限公司（以下简称：科露宝）已完成数千万元人民币A+轮融资，由深圳分享独家投资，本轮融资将用于后继产品研发、生产基地布局建设及现有特医产品商业化运营。公司计划在未来一年完成
上海有机所发表关于神经退行性疾病复杂性背后蛋白聚集的高度有序性和多态性的综述文章
蛋白病理性淀粉样聚集广泛存在于不同神经退行性疾病患者脑中（如阿尔兹海默病、帕金森病、渐冻人症等），并作为相应疾病的临床病理标志物，在神经退行性疾病的分型、诊断和药物研发中起到重要作用。
作物秸秆氮影响土壤有机碳积累的微生物学机制研究中获进展
秸秆添加条件下，黑土微生物氮矿化与碳降解功能协同作用，促进颗粒有机碳库的碳积累，并维持有机碳的稳定性。氮矿化基因与颗粒态有机碳和矿物结合态有机碳库中碳氮累积量以及有机碳中植物来源脂肪族碳关系紧密。
Horticulture Research：研究揭示PpTST1在桃果实有机酸积累中的作用机制
近日，中国农科院郑州果树研究所桃资源与育种创新团队研究揭示 PpTST1 在桃果实有机酸积累中的作用机制。相关成果发表在《园艺研究（Horticulture Research）》上。有机酸是影响桃果实风味的重要代谢物质，精确控制有机酸含量一直是桃育种的重要目标，因此解析有机酸积累的调控机制对于桃分子设计育种具有指导作用。已有研究发现，桃果实有机酸含量受多基因
美国食品药品监督管理局（FDA）批准欧狄沃®（纳武利尤单抗）联合化疗用于特定可切除非小细胞肺癌成人患者新辅助治疗
以欧狄沃为基础的联合治疗现已获FDA批准用于转移性和早期非小细胞肺癌治疗。
这种食品要远离
近些年，为了迎合大众需求，超加工食品（Ultraprocessed foods，UPF）逐渐流行起来，并且成为人们日常饮食中必不可少的一部分，因此关于超加工食品的讨论也备受关注，但越来越多的声音更倾向于：超加工食品有害健康！什么是超加工食品呢？简单地说，就是指在已经加工过的食品基础上再加工的食品。比如日常生活中经常吃的方便面、香肠、薯片、冰淇淋、蛋挞、甜甜圈