J Neurosci：减少热量摄入或有助预防神经退行性疾病
2013年5月23日讯 /生物谷BIOON/--据5月22日发行在Journal of Neuroscience杂志上的一项研究揭示：激活已知的在限制热量抗衰老中发挥作用的酶有延缓脑细胞损失的好处，并能保留小鼠的认知功能。这一发现可能引导研究人员发现药物的替代品，减缓年龄相关的大脑障碍。
Stroke：增加膳食纤维摄入可以降低中风风险
2013年4月1日 讯 /生物谷BIOON/ --获得更多的纤维或许可以减少我们首次中风的风险，根据一项发表在美国心脏协会Stroke期刊上的最新研究证实。 膳食纤维是植物的一部分，在消化过程中，身体是不吸收纤维的。纤维可以是可溶的（这意味着它溶解在水中），也可是不溶性的。此前有研究表明，膳食纤维可以帮助减少中风危险因素包括高血压，血液中低密度脂蛋白（LDL）高水平。
PNAS：睡眠不足会增加食物摄入导致体重增加
一项研究报告说，连续5天睡眠不足会增加超出能量需求的食物摄入并且导致体重增加。Kenneth P. Wright, Jr.及其同事就5天睡眠不足对16名成年人的每日能量总开支和总摄入的作用进行了量化。这组作者发现，与受试者被允许睡至多9个小时相比，当受试者被允许睡至多5个小时的时候，平均每日能量开支增加了大约5%。这些受试者的食物摄入也在睡眠不足的时候增加，导致了体重增加。
Am J Clin Nutr：钙摄入和个体冠状动脉钙化并无关联
2012年11月9日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自哈佛医学院的研究者通过研究揭示了，钙摄入和冠状动脉钙化并不关系，这就告知那些以补充钙质来增加骨质健康的成人，并不用担心自身血管钙化的问题。相关研究成果于11月7日刊登于国际杂志American Journal of Clinical Nutrition上。
AJCN：饱和脂肪摄入过多或致男子精子数量下降
人们已经知道心血管疾病和癌症与饱和脂肪的摄入相关。丹麦一项新研究发现，男士摄入的饱和脂肪越多，精子浓度就越低，精子质量也随之下降。这项研究发表在新一期《美国临床营养学杂志》上。 这项研究选取了701名20岁左右的丹麦男子为研究对象。这些研究对象提供他们此前三个月的饮食情况，并提供精液样本。研究人员按照饱和脂肪摄入情况把他们分成四组，并比较每组的精子数量。
：乳腺癌与镉摄入量有关
乳腺癌细胞 瑞典卡罗林斯卡医学院3月15日对外发布该学院一项最新研究成果，这一研究显示，女性从食物中摄入的镉元素量与其患乳腺癌的风险正相关。 这项研究以瑞典近5.6万名女性参与的饮食习惯调查数据为样本，经分组比对发现，镉摄入量最高组的女性比摄入量最低组的女性患乳腺癌风险高21%。另外，食用全麦食品和蔬菜较多的女性患乳腺癌风险相对较低。
Cell Rep：揭示线粒体钙质摄入机制或为开发疾病的靶向疗法提供思路
近日，来自美国天普大学医学院的研究者通过研究揭示了机体细胞的线粒体如何处理来自细胞内部环境过量的钙质，以及揭示钙质调节故障如何引发血管的损伤。
NEJM：补钙剂的摄入是否会引发个体心血管疾病风险？
2013年10月21日 讯 /生物谷BIOON/ --近些年来，关于预防骨折的钙质摄入是否会增加心脏病发作的风险，很多研究都说法不一；近日刊登在国际杂志New England Journal of Medicine上的一篇研究报告中，来自旧金山的研究者表示，病人和卫生保健从业者应当重点关注食物中的钙质摄入，而不是仅仅通过补充物来补充钙质。
AJCN：张万起等探讨中国成人碘安全摄入量
近日，国际营养学著名杂志杂志《美国临床营养学期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）发表了天津医科大学公共卫生学院营养教研室张万起教授课题组的最新成果——中国健康成人碘安全摄入量的探讨：一项随机双盲研究。
比利时研究显示：摄入高脂食物使人心情愉悦
不少人压力大、郁闷时喜欢吃点儿巧克力、蛋糕，觉得这类高脂食物让人心情舒缓。这不是心理作用，比利时研究人员发现，高脂食物确实能够影响心情，让人快乐。 扫描大脑 比利时勒芬大学卢卡斯·范奥登霍弗博士带领研究小组，借助功能性磁共振成像技术（MRI）研究胃部注入脂肪后大脑活动变化。