为糖正名的一段尘封往事
近日，著名医学期刊《JAMA Internal Medicine》登出了一篇极具冲击力的文章。来自加利福尼亚大学的作者Cristin Kearns博士并没有介绍最新研究，而是挖掘了医学界的一段不堪往事。
糖与心脏病：工业资助让研究变了味
本月早些时候，牙医出身的研究员，来自加利福尼亚旧金山大学（UCSF）的Christin Kearns博士及其同事又就食品工业对科学研究造成的影响再次进行争论。研究团队在JAMA《内科学》杂志上的报告揭示了上个世纪60年代发表
饮品中的糖和食品中的盐
当今导致美国女性死亡最大的原因分别是心脏病和中风，而血压和血糖又是女性应当着重考虑的危险因素，而盐和糖又是造成问题的重要成分。这一节讲到了美国目前的糖和盐在食品中的现实状况，说明了目前食品环境中普遍含量很高的糖和盐对个人和公共健康的威胁。最后，医生从个人和公共健康两个层面，给出了自己的建议。女性生命最大的两个杀手心脏病和中风，每天少吃半匙盐，你就赢了一半了！
Cancer Cell：癌细胞如何在没有葡萄糖的条件下继续增殖扩张？
肿瘤细胞最主要的目标就是生存，其甚至不惜破坏其所依附的有机体的健康也要达到生存的目的；为了生存肿瘤细胞会练就许多健康细胞没有的本领，包括在葡萄糖水平极低的情况下继续保持生长势头，而这或许就是常用的抗血
方志杰——南京理工大学——药物及其中间体的合成与工艺、糖的化学与工艺学、天然产物的全合成和化学修改、具有生物活性的糖苷和寡糖的合成
药物及其中间体的合成与工艺、糖的化学与工艺学、天然产物的全合成和化学修改、具有生物活性的糖苷和寡糖的合成
Cell：新发现的一类天然免疫受体---己糖激酶
巨噬细胞与树突状细胞能够识别病原体特有的分子模式（Pathogen associated molecular pattern，PAMP）从而引发炎症反应。胞外的PAMP能够被细胞表面TLR以及C-type lectin等天然免疫受体所识别。此外，巨噬细胞还能够
刘巍峰——山东大学——1）生物质资源的生物炼制转化；重点为纤维素酶生物化学与分子生物学及相关微生物代谢工程2）细胞相关基础代谢信号转导及基因转录表达调控；包括糖转运，微生物趋氧，DNA损伤修复等过程偶联的信号转导及基因转录调控
1）生物质资源的生物炼制转化；重点为纤维素酶生物化学与分子生物学及相关微生物代谢工程2）细胞相关基础代谢信号转导及基因转录表达调控；包括糖转运，微生物趋氧，DNA损伤修复等过程偶联的信号转导及基因转录调控
2．通过改造微生物表达系统来生产糖基化改造的人源化糖蛋白和抗体以及稀有糖类；利用代谢工程合成小分子糖药物。药物的环糊精，脂质体包裹及运输。 3．建立微生物生物合成代谢的调控方法。
1．通过代谢途径的建立和改造实现生物基化学品及生物可降解聚合物的合成。通过改造微生物的代谢，在重组大肠杆菌中生产重要工业产品，主要包括聚羟基脂肪酸、琥珀酸等有机酸。 2．通过改造微生物表达系统来生产糖基